1、1鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢2清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出3换一个锅，倒入适量的清水，放生姜八角，煮沸增加这一；泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成23块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可 请点击输入图片描述 2 煮好；盐1小匙 白糖3小勺 白醋3小勺 开水适量 花椒1克 料酒2汤匙 姜15克 八角2个 泡椒凤爪的做法 步骤step 1 鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲 步骤step 2 将鸡爪一个个剁成小块一个鸡爪可剁成34小。
2、腌制工具玻璃大碗或其它大容器 泡椒凤爪 原料质量上好的鸡爪一斤柠檬半个#160洋葱半个 芹菜三根野山椒即小米椒两瓶鲜花椒桂皮八角胡椒粉大蒜老姜，其它蔬菜胡萝卜莴笋段等清脆的蔬菜均可；秘制泡椒鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二整个泡难入味请点击输入图片描述 2 糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙；泡椒鸡爪的做法步骤如下食材鸡爪适量泡椒适量柠檬1个香菜3根蚝油1勺生抽2勺大蒜3瓣白糖适量盐适量醋2勺料酒1勺辣椒酱1勺姜5片水适量工具碗刀锅冰袋1鸡爪对切后洗净，切；泡椒鸡爪做法一 材料 鸡爪1000g，小米椒100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2个，白糖2勺，盐3勺，纯净水1碗做法 1先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块2先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6；这个时候鸡爪也煮好了，准备一个可以装的下这些食材的容器，倒入一大碗纯净水，把洋葱，柠檬，胡萝卜，西芹全部放进去，把泡椒打开捞出泡椒，剩下的水倒入容器中 水和泡椒里面的水的比例大概是41，根据鸡爪的多少来添加。
3、做法一食材生鸡爪2斤野山椒20个左右山椒水3550克调料鸡精2克姜片10克蒜头2个八角5克桂皮3克香叶3克，食盐白醋山椒水够酸就不需要凉开水适量1先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水；1鸡爪对切后洗净，切好姜片备用2鸡爪放锅里大火煮熟，加一勺料酒3煮熟后捞出来，放在冰水里泡半小时4柠檬去籽，切片，加入一勺辣椒酱香菜泡椒生抽醋盐白糖蚝油，搅拌均匀，保鲜膜盖上5；您好泡椒鸡爪的做法是1把鸡爪 解冻 洗净 2去鸡爪指甲切成小段根据自己喜好切，我比较喜欢小点的因为方便入味点 3锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等 4水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白；凤爪其实就是鸡的爪子，起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口皮韧肉香，受到广大百姓所喜爱，下面教你如何自制泡椒凤爪一自制泡椒凤爪 食材鸡爪15个 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 盐料酒个。
4、泡椒凤爪的做法材料鸡爪子盐花椒市场上买来的腌好的山椒做法1先将凤爪洗干净，并对半切开，备用2锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐多一点，因为水多，不容易进味道，最重要的一步不要忘了，倒；泡椒鸡爪怎么做做法一用料鸡爪230克朝天椒15克泡小米椒50克泡椒水300毫升姜片适量葱结适量料酒3毫升做法 1锅中注入适量清水烧开，倒入葱结姜片，淋入料酒2放入洗净的鸡爪，拌匀3盖上盖；原料鸡爪泡椒姜蒜八角桂皮香叶花椒做法步骤第1步将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块第2步准备好以上材料，备用第3步将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过。
5、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！泡椒鸡爪 做法二 制作食材 鸡爪泡椒糟卤葱姜蒜八角；主料凤爪500克泡椒1份 辅料食盐1茶匙白糖1茶匙白醋2茶匙白酒3茶匙香叶5片八角2个桂皮少许花椒10适量葱10克干辣椒6根姜10克蒜10克泡椒适量 1凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
6、泡椒凤爪的做法如下材料准备鸡爪泡椒小米辣白醋盐姜料酒大蒜糖芹菜勺子铲子锅碗盘子1鸡爪剪掉指甲清洗干净，剁成小块2切好配料3放生姜和料酒，冷水开始煮鸡爪4撇去浮沫。
