吃素，豆腐可能是选择最频繁的食材了吧！
麻婆豆腐难做，红烧豆腐不够好吃，难！
今天我们就来做一款够简单，够美味的煎豆腐！
学会这几招就不怕煎碎豆腐啦~
准备好原材料。
生姜、大蒜切成末。
蒜苗叶子和小葱叶子切碎。
用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用。
电饼铛预热，刷上一层油。
豆腐切片放入煎至。
下面煎黄后翻一面再煎一分钟。
均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。
撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了，没有电饼铛的话用平底锅也可以。
豆腐滑嫩可口营养丰富
却总是易破
怎样煎出一块完整的豆腐呢？
第一招：盐水泡一泡
将豆腐用盐水浸泡五分钟，取出后切块即可。
第二招：姜片抹一抹
切一块生姜，并在锅底涂抹一圈；中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。
第三招：不用锅铲推
豆腐煎好一面以后前后晃动锅将豆腐移动，如果豆腐可以移动说明已经煎好，就可以用锅铲翻面了。
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