1鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条 2海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了 3葱姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少。
材料 海鲈鱼1尾姜丝少许葱段1支苟杞少许 做法 1 1将鲈鱼对半切块摆放深盘上2葱姜随意洒上并淋上酱汁 2 1深炒锅放入适量的水及蒸架2摆上鲈鱼盘，中大火蒸个10～15分钟 3 1蒸个10～12分钟时，可从透明锅盖。
1 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨肋骨在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距033厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块2 芥蓝菜叶洗净，剪。
做法海鲈鱼去鳞去鳃去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段姜丝再用料酒蒸鱼豉油黑胡椒碎腌制34个小时以上红椒黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断切好的。
1准备食材海鲈鱼香菇佐料姜葱蒜红辣椒白糖盐花椒面鸡精淀粉酱油2葱洗净切细姜蒜去皮，切细红辣椒洗净，切成2毫米长的圈3香菇洗净，去一部分蒂，切成1厘米左右的丁4。
1鲈鱼富含蛋白质维生素AB族维生素钙镁锌硒等营养元素具有补肝肾益脾胃化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用2鲈鱼还可治胎动不安产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身又。
用料 主料 鲈鱼1条 调料 食盐 2茶勺 酱油 2汤勺 葱 1段 姜 2片 花椒 20粒 白糖 12茶勺 水 适量 香菜 1棵 植物油 10克 焖海鲈鱼的做法 1材料备好，鲈鱼去鳞去内脏，清净沥干水份切段待用 2锅里放入植物。
准备材料海鲈鱼1条大葱白1根姜适量大蒜2瓣白糖1茶匙料酒1大勺香油适量植物油2大勺酱油2勺 1首先把海鲈鱼片出花刀，如下图所示2涂抹少量盐，料酒，塞上葱丝姜片腌制一小时入味，如下图所示3。
