1、1准备川西冒菜底料一包，干辣椒花椒大蒜等适量，番茄1个猪骨500g鸡爪猪皮香菜1根小葱200g，各种时蔬肉类适量2首先熬制原汤，将猪大骨猪皮以及鸡爪等放在一起加入清水熬煮熬煮的时间要长一点，这。
2、具体步骤1 处理食材，各种荤菜素菜切成适中大小2 热油爆香辣椒花椒姜片3 放火锅底料4 倒入高汤，也可以用白开水代替5 依次放入食材，按照先放不易熟食材，后放易熟食材的顺序6 最后撒。
3、4待锅中的汤底沸腾后，将煮熟的食材倒入锅中，再次沸腾后，一盆火辣辣的冒菜就出锅啦冒菜的做法和配方3 冒菜的营养价值有哪些 冒菜想必大家都知道这是一种什么样的菜肴了，冒菜这是四川菜的精髓之一，随着四川菜。
4、1大锅内注入清水25千克，倒入盐500克烧开客人点菜后，将原料放入冒菜水中加热成熟即可2可以用来“冒”的食材品种有很多种，常见的荤料有净毛肚鸭血半成品丸子包括鱼肉丸牛肉丸虾丸火腿肠鸡心鸡胗。
5、冒菜的做法及配方如下1所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块2冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底3大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始依次加入千张。
6、加盟个冒菜店自己也能当老板点击了解更多加盟项目冒菜配方底料香料包白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克。
7、冒菜的配方与制作方法如下准备材料青菜肉香料牛油高汤酒酿大葱丁洋葱丁姜片豆瓣酱干辣椒1先把准备好的所有食材处理干净，将其中的各种香料用温水浸泡上十分钟的时间2紧接着将浸泡过的香料。
8、冒菜食材牛肉卷，海带，金针菇速冻丸子豆芽豆腐香菇菜花葱香菜火锅底料1块蒜姜干辣椒花椒豆瓣酱生抽盐做法1准备香葱和香菜几根，干辣椒8根，蒜1头，火锅底料1块姜1块。
9、将炒好的肉类和蔬菜倒入土豆泥中，拌匀后放入容器中，加入适量油盐辣椒粉花椒粉等调味品，蒸煮2030分钟最后撒上葱花香菜等装饰即可以上是冒菜的简单做法和配方，不同地区和个人口味会有所差异可以根据自己的。
10、四川冒菜的配方 这里给大家详细的介绍一种四川冒菜底料的制作方法，首先先把香料和花椒分开，用水浸泡大约二十分钟左右，然后在锅里加入色拉油和牛油，加入豆瓣大葱生姜啤酒冰糖等进行翻炒等到小火炒到豆瓣的水气。
11、冒菜是我们在平时食用比较多的食物，这种食物主要是汤底的制作，我们可以根据口味去选择汤底的麻辣程度冒菜底料主要有辣椒花椒八角丁香以及香叶等材料，我们将这些调料熬成汤底，然后将我们喜欢吃的食材放进汤底里面烫。
12、冰糖，酒酿，慢慢熬制出香味二十分钟左右，出锅倒入桶内密封12小时后，过滤掉掉料渣，即成冒菜油冒菜的涮菜汤制作菜籽油15斤入锅烧至六成热时，放入豆瓣酱200克熬制五分钟，放入花椒50克，豆20克剁碎，姜末15克。
13、四川冒菜的配方 冒菜就是小火锅大约和火锅一样的先用油把火锅料炒下，再加入一点水煮开，放入事配好的各种菜到熟就好了但是没有店子里的好吃是因为要老汤老料才会好吃四川冒菜，也就是火锅菜，大多是素菜根据。
14、冒菜的做法 材料 金针菇50g，土豆片50g，鲜香菇片50g，水发单片黑木耳50g，海带片50g，自制鱼丸100g，净香菜20g，麻辣酱60g，干椒段3g，干花椒粒1g 做法 1锅中放500g水煮沸，将金针菇土豆片香菇片黑木耳海带。
15、冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份具体是怎么做的呢？有哪些方法步骤呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解冒菜的做法及配方步骤 用料 主料 火腿肠。
16、这样的多种香料配方才是制作冒菜的正宗配方二正宗冒菜底料的做法 在制作的时候，大家首先就要把辣椒处理成糍粑辣椒放在一边备用，然后把准备好的丁香茴香香味等香料都剪成两寸长的，用温水泡个20分钟左右的时间，接着。