可以的中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦无毒性寒，具有清暑解渴降血压血脂血糖等功效而鸡蛋更是人们日常的食材长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较。
苦瓜炒鸡蛋的做法 我不咋爱吃苦，所以苦瓜有焯水做法是水烧开后加一点盐，放入苦瓜，水再次沸腾时捞出苦瓜过凉水，然后挤干水分备用 焯水时放一点盐可保持蔬菜翠绿请点击输入图片描述 3个鸡蛋加入一小撮盐打散备用。
苦瓜炒蛋的鸡蛋中，含有不错的蛋白质钙铁钾维生素等多种营养物质，适当食用可以补充身体所需营养食用方法 直接食用 将苦瓜洗净切片备用，炒好鸡蛋后放入苦瓜，适量食用，有利咽滋阴的作用。
4锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用 5锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出 6锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香将苦瓜块倒入。
苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做1将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片2把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀3把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水4把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀5。
苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜主要材料为苦瓜和鸡蛋下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃苦瓜炒鸡蛋的食材苦瓜一根鸡蛋2个盐适量油少许苦瓜炒。
