1猪肉皮用水煮十分钟2捞出来洗干净3把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮4弄干净的猪皮切成条5锅里用小火煮，要时不时的搅拌，在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除6胡萝卜切了用水焯一。
做法1肉皮清洗干净后放锅里加入清水，放入10ML料酒，水开后再煮5分钟2煮好后捞出，再冲洗几遍去除油脂，用刀刮去里面皮上沾的全部油脂，在用锋利的刀片或镊子去除外皮上的猪毛里外清理干净后切成6cm宽的长。
做法1肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右2取出用刀刮去油脂3再次入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮干净没有，如果没刮净就再刮取出肉皮，切小条4150g的肉皮和1100ml的水一起放入破壁豆浆。
肉冻皮 做法二 原料猪皮100克水400克料酒15克盐一小勺做法1将猪皮清洗干净，分切成小片2用刀口将猪皮的正反两面刮干净3汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮4氽至猪皮打卷时捞起滤干5切成。
1把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟2将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条3将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂4另起锅开一。
主料猪皮适量调料西兰花适量精盐适量生姜适量大蒜适量味极鲜酱油适量香油适量制作步骤1猪皮入煮锅，水开后煮10分钟2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂这样做出的肉冻。
瘦肉猪皮冻的做法1瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片柠檬中途换两次水 瘦肉猪皮洗净后，连同那两片柠檬一同放入锅里，加凉水要没过猪皮小火焯水 水烧开后，会起很多血末一边让水沸腾着。
做法，步骤1 猪蹄洗干净入高压锅炖烂 步骤 2 猪蹄捞出，加凉水泡凉，附就凉水里拆肉撕小块，以自己嘴巴大小为准哈 步骤 3 拆的干干净净，这时候最有成就感了步骤 4 凉水肉加高压锅里的汤一起入锅再煮，肉和水。
4准备一个方形饭盒，在里面铺上一层保鲜膜方便最后将肉冻容易地取出5将煮好的青豆培根等平铺在饭盒底部，将煮好的肉皮汤汁略微放凉后倒入饭盒内放进冰箱冷藏至凝固 6将冻好的肉片冻从冰箱中取出后，提起保鲜膜。
肉冻做法一，材料 quot牛腱900gquot，quot猪皮900gquot，quot葱2根quot，quot姜1块quot，quot干辣椒3个quot，quot八角5粒quot，quot桂皮10gquot，quot绍兴酒5大匙quot，quot味霖2大匙quot，quot酱油半碗quot做法 1牛腱切块，和猪皮一起川烫2去掉猪皮上的油脂。
做冻肉的方法如下1处理猪皮买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉2刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用锅里放入切好的肉皮，加。
主料 猪蹄1只 煮猪蹄汤1盆 辅料葱适量 卤肉料包1个 干辣椒适量 姜适量 调料酱油1勺 盐适量 糖2g 料酒1大勺 微辣口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 猪蹄肉冻的做法步骤 1 猪蹄三只清洗干净，对半剖开2 泡水去腥3。
肉冻的正确做法如下主料肉皮辅料生姜料酒陈醋盐1猪皮已经焯水，去油拔毛，切小2加水煮沸小火炖，粘稠后盛出3结冻即好，吃时从碗中取出，切薄片，凉拌即食肉冻就是胶原蛋白在温度降至其。
内蒙古肉冻的做法 1将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干，如果有猪毛，用刀彻底刮净，焯烫猪皮的水倒掉不要 2把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条 3葱切成段，姜去皮切片。
猪皮400500克清水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有。
家庭自制肉皮冻做法如下1处理猪皮首先，准备一张猪皮把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛破坏里面的汗腺，去除腥味烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净2猪皮。
3生猪皮，洗净，切长段4把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出一般是煮5分钟5把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛6用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透7把油脂刮净的猪皮。