1、1熟猪五花肉切成片最好再添加些骨头肉熟猪肠肚切成块血肠斜切成片酸菜洗净，切成细丝干粉条用开水泡发好，切成长节冻豆腐切成片2炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺；步骤1五花肉切大片焯水，捞出清洗干净备用2粉条洗净，提前用清水浸泡3酸菜洗净切细丝待用4锅中倒入适量清水，放入焯好的五花肉，放入葱段，姜片和料酒，大火烧开转中火煮十五分钟关火，冷凉一会，撇去浮油。
2、东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象地称为“杀猪菜”在过去的东北农村，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头这些猪在平时是；杀猪菜的做法一主料新鲜肥猪肉100克猪的血旺150克猪血50克猪大肠50克白豆腐100克酸菜100克，粉条多个调味品动物油姜盐葱香莱花椒粉生抽糊辣椒粉做法1熟猪五花肉切成片最好是再加；杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了；猪血血肠做法 材料猪血1000克 猪小肠300克盐30克花椒6克胡椒20克香菜20克味精5克 1把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎2白肉汤烧热，加入精盐花椒味精胡椒面，搅拌均匀晾凉3过箩后倒在；8一道具有东北特色的猪肉酸菜炖血肠就做好了，大冷天炖上一锅，全家热乎乎地吃着实在太巴适了血肠不能炖时间太久，容易碎掉用炖肉的汤汁再来炖酸菜口感更好，无需加入过多的调味料盐不用放太多，一般我们会调个；做法1锅放油烧热，下姜片和葱节炸香，再下酸菜丝炒出味2倒猪骨头汤入锅后，下猪五花肉猪肠肚粉条冻豆腐，烧沸后舀出锅中浮沫3放精盐胡椒粉料酒酱油和鸡精等调味，继续用小火炖约7分钟4。
3、1备齐材料这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉猪血肠猪大肠猪苦肠猪肝，也可以买生品全部自己加工2切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉猪肝血肠苦肠大肠分别切片，葱姜切碎3；东北杀猪菜的做法步骤 东北杀猪菜的做法步骤1 1粉条洗净浸于清水中待用东北杀猪菜的做法步骤2 2酸菜切细丝东北杀猪菜的做法步骤3 3五花肉切片焯水，捞出清洗干净东北杀猪菜的做法步骤4 4锅中重新倒入；东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水，盐酱油和其他材料用中火煮，煮至用筷子一扎就透为止，然后收汁，汁收干拿出凉凉后切大薄片备用步骤 2 酸菜切细丝洗净，煮熟的五花肉切大薄片 步骤 3 锅中加热；烧辣椒是东北人吃杀猪菜喜欢添加的一味调料，在以前很多是真在明火里烧，现如今则采用了这样的干炒的方式保持与烧几乎一样的口感吃的时候，把烧好的干辣椒用手掰碎，撒在锅里，让它的味道慢慢渗透进菜中不管平常。
4、将煮好的东北杀猪菜盛入碗中，可以加入适量的葱花和香菜提升口感，配上一碗热腾腾的米饭，味道更佳；东北杀猪菜的做法 主料大棒骨 排骨 酸菜 血肠 辅料油 盐 醋 姜片 葱沫 姜沫 步骤 1片成这样一片一片的切成细丝2先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火；东北杀猪菜的做法如下用料五花肉半斤酸菜1棵血肠1根八角1个干辣椒2个鸡精2勺盐3勺酱油半汤匙十三香适量葱姜蒜适量步骤1酸菜洗净切丝，再投一遍水，攥干备用，血肠切片备用，葱姜蒜辣椒备好；主料猪骨600克猪血肠250克 方法步骤 1 猪骨洗干净后用开水冲一下，主要还是觉得这样洗一下放心这个应该是扇骨的一部分，中间一块扁扁的骨头，两边都是厚厚的肉，啃起来方便东北杀猪菜的做法 2 酸菜解冻后，用清水泡；材料 五花肉1000克猪大骨头 5个 东北酸菜 1包食盐适量 八角适量 葱适量 姜适量 花椒适量 十三香适量 水适量杀猪菜的做法 1 将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下。
