1、1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。
2、1鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒 2水加食盐花椒八角煮开，晾凉，倒到收纳箱里 3放入鸡蛋，水必须没过鸡蛋，鸡蛋会漂起来，用板子压住，盖上盖子 我是3月23日腌上的，5月3号拿出来的，煮熟了之后就像图片上。
3、腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
4、腌咸鸡蛋的原料鸡蛋 腌咸鸡蛋的配料白酒保鲜膜 腌咸鸡蛋的调料盐 咸鸡蛋的腌制方法 1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干 3碗中倒些高度数白酒，最好是5060多度的直选对的不选贵的，便于盐的渗透。
5、咸鸡蛋的腌制方法 原材料准备鸡蛋10个高度白酒20ml食盐30克保鲜膜适量保鲜袋一个腌鸡蛋的做法第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。
6、2起锅准备食盐水食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒几粒八角桂皮辣椒。
7、水2鸡蛋用水洗净，晾干水分水倒入锅中烧开，放入盐花椒和大料3盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉4准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水5加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处腌40天即可。
8、腌鸡蛋最重要的步骤就是盐和水的比例，若盐给少了会导致不入味，鸡蛋容易坏掉等问题，但盐给多了会导致太咸，吃不了不少人困惑，腌鸡蛋盐水比例是多少呢关于，腌鸡蛋盐水比例，腌咸鸡蛋盐水比例我来为您一一解答。
9、密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香3面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层。
10、放置大概一个月煮出来的成品就是蛋清有一点点咸味，蛋黄刚刚起沙不出油这个也是已经吃完了，喜欢吃清淡一点的咸鸡蛋可以现在捞出来几个然后上锅蒸着吃，喜欢吃味道比较重的咸鸡蛋，可以在腌制上十天哦说明健脑益智。
11、沙腌鸡蛋的方法是一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒大料茶酒糖味精随意容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗吃前捞出来去沙煮熟沙可反复使用腌咸鸡蛋方法三裹泥。
12、腌咸鸡蛋大家都喜欢让它出油，因为出油越多的咸鸡蛋越香越好吃今天就总结让咸鸡蛋出油的终极秘诀，按这种方法腌鸡蛋绝对是出油最多最好的，而且10天左右就能让咸鸡蛋出油怎样腌咸鸡蛋出油最多，腌鸡蛋十天出油秘诀。
13、腌鸡蛋的用盐比例 腌咸鸡蛋的用盐量，因地区习惯不同而异使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低总之，用盐。
14、腌鸡蛋需要严格控制调理的量，不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃不少人困惑，腌咸鸡蛋10斤需多少盐关于，腌咸鸡蛋一斤放多少盐腌咸鸡蛋10斤需多少盐我来为您一一解答腌咸鸡蛋一斤放多少盐 盐水淹蛋的比例是100ml水。
15、2晾干水分3水倒入锅中烧开，放入盐花椒和大料4盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉5准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水6加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处腌40天7时间到，取出鸡蛋。
16、一年四季都可以腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法用料一般不是很严格取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，最后。