1驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味2热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香3放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒4放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色5放入开水大火煮开，小火慢炖；主料驴肉1000g 辅料油适量盐适量料酒适量大料适量葱姜适量生抽适量老抽适量白糖适量 做法1驴肉用凉水泡56小时，泡出血水2驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出3锅放少量的油，葱姜；驴肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆粉条萝卜等2 红烧驴肉的做法 食材驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条；驴肉最好吃的4种做法是葱拌驴肉青瓜拌五香驴肉火烧夹驴肉焖子砂锅驴肉汤葱拌驴肉大致步骤驴肉切大块姜切片，葱切葱花驴肉开水焯一下重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时葱切；净驴肉1000克葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克 做法 1；驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美，今天就来做一道正宗的红烧驴肉做法和技巧 所需食材驴肉600克，土豆2个，胡萝卜2个，青椒1个，红椒1个，葱2根蒜5瓣姜1块，鹌鹑蛋15个，大料1个，香。
清炖驴肉的做法及配料 清炖驴肉 用料驴肉大约为4斤到5斤辅料葱四分之一根，姜八克，八角1个，花椒25克约为四指头撮起的量制作过程1把新鲜驴肉用清水浸泡浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。
1驴肉汤材料驴肉500克料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水猪油各少许做法将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片烧热锅加入少许猪油，将葱姜驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒；驴肉焯而不泡，内脏既泡也焯 驴肉与内脏都含有血水，但是处理方法不尽相同驴肉的肉香味来源于驴血，如果先浸泡再焯水，血水去得干净，肉香味也随之消失殆尽内脏中的血水多且异味重，必须先泡再焯，如此才能去净血水；驴肉汤的做法 1将驴肉洗干净了，在开水里面炒熟了，捞出来，切成片2等到锅烧热了，就倒入少量的猪油，然后将葱姜和驴肉一起放到哦锅里面，进行爆炒，炒到水干，放入适量的料酒花椒水盐味精，倒入清水，用；小炒驴肉 主料驴肉250g，青椒1个，葱花20g，姜3片，蒜1个 调料生抽25g，淀粉10g，盐15g 做法 1将驴肉切片 2锅起火，倒入20ml花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒 3翻炒几下倒入25ml的生抽，并；做法1驴肉切片，白菜头切块，冻豆腐切条片，用开水焯一下2红豆腐加开水研开调成腐乳汁，葱香菜切末3取砂锅一只用白菜头冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开4加入精盐。
驴肉蒸饺子怎么做需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅；食材驴肉1000克，大土豆2个，葱蒜泰椒红烧酱油盐鸡精适量做法步骤1驴肉用温水清洗干净，切成块状土豆去皮切成块状泰椒切块蒜切片葱切成小段备用2锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅开始焯水；以驴油起酥，用传统烤炉烙制，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”，驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟咸菜，再搭配一碗热粥，保定人的早餐就齐活了驴肉焯而不泡，内脏既泡也焯 驴肉与内脏都含有血水；煮驴肉又嫩又香的做法1先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用2锅中加水，把葱段姜片蒜瓣花椒桂皮大料丁香红辣椒橘皮陈皮孜然酱油精盐味精放入锅里3使用大火。
