镜箱豆腐属于苏菜系，是江苏无锡地区汉族传统名菜。
镜箱豆腐是一道经典的湖南菜，它的起源可以追溯到清朝据传，一位姓杨的湖南人在清朝时期，因为家里生意不好，开始自己制作豆腐，之后又将豆腐放到镜箱中进行腌制，从而产生了今天的镜箱豆腐镜箱豆腐的文化背景 镜箱豆腐。
江浙菜系 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成 是雅俗共赏的无锡名菜。
镜箱豆腐是哪个地方的菜 镜箱豆腐属于江苏无锡的知名传统美食，属于 苏菜 镜箱豆腐的营养价值 镜箱豆腐是将豆腐巧妙地作为一个食材的容器，里面盛上虾猪肉馅制作而成的，而且将虾的尾部用为箱子的把手，可谓是匠心。
有很多人吃过豆腐，但他们不知道这种豆腐的来源，因为我们可以在很多地方买到这种豆腐，但这并不意味着当地就是这种豆腐的原产地镜盒豆腐的产地是安徽省淮南市，那里的特产是豆腐所以镜盒豆腐是一道安徽菜我希望你以后。
镜箱豆腐取小箱豆腐切块滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再经油煎，加调料文火烧煮而成此菜形似镜箱，口味鲜美西鳜鱼馄饨选用鳜鱼肉或青草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉。
无锡饮食属于四大菜系八大帮的苏菜系中的苏锡帮，口味偏甜，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说与淮扬菜有同有异，名菜名点颇多，擅长烹调湖鲜无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”“无锡酱排骨”“镜箱豆腐”。
江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆。
起锅时放些芡粉和麻油，整齐地排列在盘中，再撒上一些青豆子，红绿相间，黑白分明，式样美观，香味扑鼻每块豆腐形似长方形的镜箱盒子，外皮皱软的，呈金黄色，上面虾仁金白色，里面嫩白一九四三年，迎宾楼菜馆创制，该菜。
镜箱豆腐吃起来鲜嫩味醇荤素结合，而且老少皆宜镜箱豆腐的家常做法和食材搭配 镜箱豆腐形如女性梳妆用的镜箱盒子，所以人们给这道菜取名为镜箱豆腐镜箱豆腐呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡。
镜箱豆腐在江苏菜系里面，是用豆腐里面介于老豆腐和嫩豆腐之间的豆腐肉馅偏甜特色是鲜甜为特色鲁菜偏于咸鲜。
无锡酱排骨，无锡脆鳝，肉酿面筋，脆皮银鱼，镜箱豆腐，腐乳汁肉，太湖船菜。
江浙菜，绝对正确 江浙菜是江浙菜我刚在餐厅答对的 镜箱豆腐江浙菜 江浙菜。
南京的金陵盐水鸭炖菜核板鸭松子肉凤尾虾蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼三虾豆腐白汁元鱼莼菜塘鱼片胭脂鹅八宝船鸭雪花蟹汁油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐樱桃肉梁溪脆鳝，徐州的狗肉，板浦的荷花铁雀。
此菜肴现已被列为无锡名菜镜箱豆腐 取小箱豆腐三包，每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，汆至四面金黄捞出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精肉馅心，放在豆腐的空心中间，再把虾仁嵌在肉馅心上面，二进油。
1无锡小笼包 无锡小笼包真的是一绝皮很薄，里面的肉很大，超级结实吃起来甜甜的，一咬下去，汤汁瞬间流进嘴里，味道鲜美真的超级好吃2无锡酱排骨 酱排骨嫩香，吃起来嫩滑可口，吃起来甜而不腻，适合南方人。
无锡菜点在加工工艺上也重视寓情于景的应用，菜式颜色和睦，造型设计五彩缤纷无锡市的传统式菜肴“梁溪脆鳝”无锡酱排骨“”“镜箱豆腐”“苏州太湖船点”“天下第一菜”“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”。