1、1准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用2首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉3把面粉搅拌成面絮状后，上手把面团揉成面团，制作刀削面的面团，比饺子面团要硬，不；刀削面和面的正确配方如下1刀削面的和面其实没什么秘密可言选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加加盐的目的就是为了削出的面更筋道2分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉；刀削面的做法步骤如下1食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁2锅中煮水，焯冬笋丁后捞出3锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油4放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖。
2、1原料刀削面猪肉卷心菜胡萝卜青红椒香菜小葱叶食盐麻汁白芝麻辣椒油陈醋生抽大蒜水鸡精花生油2刀削面，用了一半多一点，约200克3锅烧水，水开下面4煮开即可5捞出；1将面粉水按一斤面三两水比例打成面穗2再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀揉软揉光饧备用3将猪里脊肉切丝，用料酒淀粉，抓匀，备用4木耳泡发洗净，切丝香菇泡发；一首先称量好所需要的面粉和水，如下图所示二揉成略硬的面团，醒发一小时，如下图所示三然后准备好削面刀，如下图所示四醒发后面团表面就会变得很光滑五之后把面团托在左手开始削面，如下图所示六；醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面；袋装刀削面的煮法，刀削面起源于12世纪的山西大同，与北京的炸酱面武汉的热干面山东的伊府面四川的担担面一同被誉为我国著名五大面食 那么你知道袋装刀削面的煮法是什么吗袋装刀削面的煮法1 刀削面怎么做好吃；刀削面汤料秘制配方1 猪肉面卤 猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久做猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒大料；蚝油15g红油豆豉20g2方法步骤猪肉洗净切丁洋葱切丁锅中倒油烧至八成热，爆香葱末姜末蒜末3倒入猪肉丁翻炒放入洋葱放入豆豉翻炒均匀即可出锅4此时一份美味的刀削面卤子就制作成功了；主料 刀削面 400 辅料 脆皮肠 4个 红油包 1个 具体步骤 第一步 1刀削面备用 第二步 2先烧水，下入刀削面煮开 第三步 3红油包加水，化开备用 第四步 4在下入脆皮肠煮熟 第五步 5将刀削面脆皮肠。
3、茄香牛肉刀削面材料中筋面粉400公克水180公克盐12小匙牛腩300公克蕃茄1颗小白菜2颗酸菜1大匙红烧汤头葱花1大匙做法 1将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可2煮一；做法1将面粉加水调制成面团面粉与水的比例为52，揉至面团表面光滑细腻，覆盖显布略饧片刻，揉成前小后大的长圆柱形美食中国2左手托面右手持特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀刀地往前削，随削随；这种用刀削出的面叶，中间厚两面薄，口感劲道，煮熟后软而不粘，越嚼越香 做刀削面的肉卤子，一般会用五花肉，加入香料和调味汁后炖的软烂的卤子和醇香的汤汁，浇在刀削面上，再来一小勺醋，想想都会流口水 这次；刀削面的做法步骤简单，我们做刀削面的时候可以根据自己的口感加入某些食材，很多人平时都是非常喜欢吃刀削面，口感是一绝的，很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面的做法步骤简单刀削面的做法步骤简单1 食材 面粉 200克；我本人的技术还没练到会做刀削面，正好前两天逛市场看到有卖刀削面的，买了些回去，把五花肉一炖，自己在家也能吃到饭馆里的小炖肉刀削面啦哇塞那个香啊香的不行啦小炖肉肥而不腻，入口即化，香气扑鼻，我老公。
4、刀削面好吃又简单的做法如下第1步刀削面，用了一半多一点，约200克第2步锅烧水，水开下面第3步煮三开即可第4步捞出第5步煮面条的同时，配菜改刀第6步猪肉切丝第7步锅烧底油，油热放；刀削面的做法如下准备食材中筋面粉水盐鸡精生抽油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油。