1活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱，姜，料酒，腌制半个小时2嫩豆腐切块3不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面4砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左。
鲫鱼是一种常见的食物，肉嫩味鲜，可做粥做汤做菜做小吃等尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用教大家清炖鲫鱼汤最简单做法怎么。
朋友你好下面将做清蒸鲫鱼汤的方法推荐给你，供那参考，与你分享清蒸鲫鱼主料鲫鱼800克调料盐3克姜8克植物油15克做法1鲫鱼去鳞及肠脏，清洗干净2 姜切丝3鲫鱼放入大盘内，加油盐。
熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇枸杞青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高。
清炖鲫鱼汤的做法1将鲫鱼去鳞腮内脏，洗净备用2将豆腐切成长条片备用3锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒姜片豆腐清水，旺火烧开，撇去浮沫4豆腐放入时间要控制好，在出锅前5。