那么下面就给我们介绍一下做出最美味的红烧小黄鱼的做法！
首先要准备的是几条黄花鱼了，然后葱姜蒜等调味料也是不可少的。把黄花鱼去内脏之后洗净放干在鱼身用刀划几道口儿，把葱姜蒜去皮后切片放在碗里，在碗里倒入适量的料酒、盐、糖、生抽等调味料放置一旁备用。
起锅，放入适量的油，油热后把小黄鱼放入锅里煎，双面都要煎到，翻动的时分要当心点，不要把鱼肉翻烂掉，煎到略显黄色，就可以把准备好的调味料倒进锅里，盖上锅盖用中火焖两三分钟。
揭开锅盖，倒入适量的水，一般来说，水到黄花鱼的方位就可以了，然后用中火慢炖，比及你汤汁渐渐的变浓稠就可以转小火进行收汁了。这样一来红烧黄花鱼就可以出锅了！
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