1、这个叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝如图。
2、3熊本生蚝，原产日本，后移殖美国加利福尼亚熊本生蚝清爽鲜甜细嫩4太平洋生蚝，太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种其口感温和，海味不会太重5大西洋生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾加勒比巴西。
3、生蚝只有一种种类蚝为牡蛎科物，牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳亚热带热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
4、湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市现在市场上。
5、贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味最能体现贝壳类海鲜的鲜现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝锡纸烤蚬子等还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤，看着鲍鱼或海螺。
6、至2020年7月，由于生蚝的产地和品种不同，生蚝的价格差异也会比较大很多水产市场的价格也是不一样的，有些生蚝是论斤卖，有些是按个来算的一般最普通的要1520元一斤不等烧烤店里卖的小生蚝或者扇贝之类的，基本。
7、1品种其实生蚝和牡蛎长得非常像，但是它们是两种不同的海鲜，其实生蚝是牡蛎的一种，牡蛎的种类是非常多的，大约能够达到三是几种，而生蚝是其中比较优质的一种，所以有的人说牡蛎就是生蚝，这种说法是错误的2外观。
8、至于到底叫海蛎子，还是生蚝，主要看出产地域，还有人们的习惯北方喜欢叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝现在市场中的澳洲生蚝也挺受。
9、第三招不买浸泡的生蚝肉 大家在海鲜市场或者超市的时候就会发现，除了带壳的生蚝以外，还有很多剥好壳的生蚝肉，这样的生蚝肉一般都是按照大小和规格分别装在盆中，用水浸泡着进行售卖这种用水浸泡着的蚝肉浸泡的时间。
10、像一个大的贝壳形状，而黄金豆生蚝则形态各异，没有太多规律性总的来说，黄金豆生蚝和乳山生蚝在产地季节口感和形状等方面存在差异，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的生蚝品种。
11、还有很多专门卖肉的市场上售价15左右一斤，因为海鲜最主要吃的是鲜这种单独卖海蛎子肉的，不知道放了多长时间，一般本地人很少购买现在的海蛎子和生蚝基本都是养殖的，因为品种和养殖环境的差异，可能造成大小不均小的。
12、汁水较多，白肚范围大，边缘褶皱较少，看起来比较肥润，是唯一可以生食的牡蛎品种生蚝每年最佳的食用季节就是10月份到次年的5月份，这段时间是生蚝最为肥美的时候，我们在烧烤摊上吃的碳烤生蚝就是这种。
13、烧烤摊烤生蚝要将生蚝清洗干净，用刀子轻轻划开蚝壳，取出生蚝肉备用蒜姜葱切成末，柠檬切片备用将蒜末姜末葱末盐和黑胡椒粉混合在一起，涂抹在生蚝肉上，腌制15分钟左右预热烤炉，将生蚝肉放在烤架上。
14、烤生蚝10元4个不要只看价钱，一分钱一分货，10元4个的生蚝个头很小，基本没有肉，不要只听信价格烤生蚝必须买鲜活的，烤出来味道才好，冷冻的生蚝味难吃的，这样会砸自己的招牌，新鲜的生蚝价格也不贵的，你早晨起来。
15、生蚝是烧烤摊上最受欢迎的烤肉之一，味道确实是十分好吃，但是因为是海鲜所以就会卖得比较贵，成本价也不低，所以一般都是让客人挑选后现做的，避免出现浪费，造成损失所以生蚝是很难造假的，生蚝的真假一看就能够辨别出来了。
16、没有区别，生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子牡蛎，俗称海蛎子蛎黄，蚝，蚵，蛎子等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，牡蛎属动物形态特征贝壳通常为三角形，壳高40mm许左壳大而凹，右壳小而平右壳表面具有多层。
17、或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜2急慢性皮肤病患者忌食脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃3蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。