是活的，东北称这个东西叫左歪歪右歪歪，因为他的屁股会扭来扭去的，只有北方有这种大的蚕蛹，而且蛋白质很高，一个能顶三个鸡蛋，如果是干煸更好吃；蚕蛹是处于蛹期的柞蚕，这种蛹可食用，也可做药材柞蚕又叫春蚕槲蚕，也叫山蚕，因喜食柞树叶得名 它是鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属下的物种，原产于中国，有悠久的饲养历史，主要分布于黑龙江吉林辽宁陕西河北；烤蚕蛹的蚕蛹是家蚕的蛹，蛋白质含量高，口味酥脆蚕蛹适合水煮油炸干煸爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹煮蚕蛹清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调建议；1桑蚕蛹全国养蚕地区均产2柞蚕蛹主产于东北其它地区也有分布二生长环境不同 1桑蚕蛹生长环境主要是从缫丝后的蚕茧中取出2柞蚕蛹生长环境一年发生两代，以蛹在茧内越冬三口感不同 1柞。
烤茧蛹是烧烤店里常见的一道小吃，取法于茧蛹产地蚕民的烧茧蛹在制作上增加煨的过程，将茧蛹与熟豆油或色拉油花椒粉精盐等调料一起拌好，茧蛹入味后，用铁丝或竹签将茧蛹穿成一串，在炭火上烤熟即可食之，别有鲜。
对于我们身体来说可以起到很好的作用，当然，相对来说黄蚕蛹的营养价值会比黑蚕蛹的营养价值会更高3味道不同黄色的蚕蛹皮会较薄，肉味更浓，而黑色的蚕蛹则皮稍厚，味较淡以上内容参考 百度百科蚕蛹；烧烤店的蚕蛹是一种食品，常见于东亚东南亚地区蚕蛹的种类有多种，烧烤店常见的蚕蛹主要分为两种，即蚕粉蛹和成蛹蚕粉蛹通常用作原料或配料，可以单独作为佐料或搭配蔬菜面点形成多种料理，也可用于烤肉汤炖菜。
柞蚕蛹为天蚕蛾科动物柞蚕的蛹，主要分布于黑龙江吉林辽宁陕西河北河南山东安徽四川贵州云南等地其功效为生津止渴消食理气镇痉主治治疗消渴病脾胃气滞证肝风内动癫痫惊风所致手足抽搐等。
100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼蚕蛹不仪是味道鲜美营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料功效蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。
