1色拉油是烧烤最常用的油，色拉油可以使食物更加的有光泽，加快烧烤进度，也是现在的烧烤店最喜欢用的油2牛油或者羊油等动物油使用牛油或者羊油等动物油，可以增加食物的香味，味道3菜籽油可以增加食物的香度。
烧烤比较入味的油豆油，色拉油，红油1豆油豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味在湖南或四川农村还有一种用豆类。
第一名橄榄油，茶籽油这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助第二名花生油芝麻油菜籽油这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E芝麻素芝麻。
3动物油脂一般用黄奶油或是羊尾油，这种油主要用来靠牛羊肉时候用的比较多，烤出牛肉和羊肉口感会比较嫩4辣椒油这种油是用朝天椒榨成的，非常辣，喜欢吃辣的朋友用来烤肉，吃起来非常爽烤肉秘方秘方1 善用。
3羊油主要成分为油酸硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取4菜籽油菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油香菜油芸苔油香油芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油5。
烧烤用的油基本上都是色拉油或者大豆油，不用猪油和香油烧烤油想要熬制的颜色漂亮，味道香醇，对油的使用是很讲究的，那么做烧烤时用什么油好呢首先做烧烤时不能用的油地沟油菜籽油茶油猪油鸡油鸭油等。
烧烤比较入味的油豆油，色拉油，红油，佐料油，动物油1最常用的就是豆油或者色拉油刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失用在海鲜鱼类的比较多2动物油，一般用牛油。
日式照烧酱日式照烧酱咸鲜微甜，是一种口感浓郁的酱料，适合各种烧烤肉类的蘸酱日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差别在于，日式照烧酱更甜，更加浓稠，这样会使烧烤出来的食物多了一种粘稠的焦味，配上烤肉，简直绝配。
烧烤调料有孜然粉烧烤粉胡椒粉辣椒粉肉桂粉咖喱粉花椒粉茴香粒烧烤汁烧烤调料是用来烧烤肉串鸡翅鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的烧烤调料不但使烧烤的口味。
葡萄籽油饱和脂肪含量低而烟点高，是各种烹饪和烧烤用油的健康选择5芝麻油 它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
烧烤用的油基本上都是色拉油或者大豆油，不用猪油和香油以前我们小区楼下有一家烧烤店做的烧烤味道不错，他们家用的油比较特别，他们家有一种烧烤用油是色拉油加羊肉油脂混合起来的，但是他们只用这种油烤肉串，蔬菜串儿。
一般烤烧烤咱们用的油都有色拉油菜油等，烤的时候可以根据不同的食物选择不一样的油来刷还有的就是烤烧烤不能用猪油香油鸭油，因为这些烤出来影响食物口感油一定要控制量，一定不是刷的越多越好的，刷完之后不。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木。
调料辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克 教您烧烤兔腿怎么做，如何做烧烤兔腿才好吃1将兔腿解冻洗干净，打十字花刀。
油边即护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味鞍山各地烧烤摊均有分布，是辽宁鞍山的特色烧烤品种是东北地区的叫法护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以。