1、烤串种类如下1肉串类将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉；1 新疆烤肉新疆烤肉是一道很有特色的烤肉，其特点为烤制前先将羊肉切成薄片，再用特别调料腌制，烤制时垂直放置在铁架上，风味独特2 广东烧腊广东烧腊乃粤菜代表性食品之一使用传统的烤箱炭炉或者烤炉等设备，以；广州市有很多著名的特色烧烤美食，以下是一些比较受欢迎的烧烤品种1羊肉串羊肉串是广州市非常受欢迎的烧烤美食之一它通常由新鲜羊肉块和蔬菜穿成串，在炭火上直接烤制而成这种烧烤具有浓郁的香味和口感2牛肉串；二野生菌炭烤 云南是一个美食之都，这里也不例外当地的野生菌种类多，选用的野生菌炭烤出来的口味独特，闻之香，食之爽糯香，与市场上冷冻后炭烤而成的味道完全不同在昆明一些特色的炭烤店里，常常能看到有。
2、适合烧烤的食材有羊肉串鸡翅鱿鱼茄子香菇等1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅；烧烤的花样品种繁多，如肉类就有羊肉牛肉鸡肉羊腿羊头等，甚至羊皮羊宝都能烤另外辣椒茄子黄瓜白菜土豆，甚至香蕉苹果草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵开店还需要招牌如风味烧烤风情自助烤萝提；肉类排骨，里脊肉，五花肉，鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡心，牛排，羊肉，香肠，猪皮等鱼类鲳鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等菜类香菇，韮菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米等；1 新疆大盘鸡 新疆大盘鸡是新疆烧烤中的代表之一它是一道色香味俱佳的美食，选用鸡腿肉和土豆等食材，烹制出来的菜肴具有独特的口感和香气在新疆，大盘鸡是一道非常受欢迎的家常菜2 重庆毛血旺 重庆毛血旺是一道以。
3、烤肉皮就是烤的猪皮，也是胶原蛋白很丰富的一种食材烤肉皮软糯可口，咬上一口，满满的胶原蛋白烤板筋好吃的牛板筋是有弹性的但有嚼头又不老，牛板筋的营养价值可能并不是很丰富，但是它好吃，有嚼劲，是越；我觉得在我的家乡就有着独具特色的烧烤品种，具体来说包括烤豆腐皮烤辣椒，以及烤馒头片这三种1烤豆腐皮香浓美味在我的家乡，烤豆腐皮是一种独具特色的美味烧烤豆腐皮本身就具有丰富的营养，经过腌渍以后，再经过；我的家乡是东北的，我来介绍一下东北地区比较有特色的烧烤美食1 东北大板烤大板烤是东北地区非常有名的烤串，使用的肉类主要是羊肉和牛肉，口感十分鲜美，风味独特2 东北炭烤鸡翅炭烤鸡翅是东北地区比较有名的烤；3，哈尔滨烧烤 哈尔滨烧烤广义上包括碳烤和吊炉烤串，石锅和铁板烤盘烤肉，自助式烤肉，麻辣涮锅烧烤不仅种类多品种全，味道好在口味上就包容了新疆韩式日式俄式南美烤肉及兼容吸收创新的哈尔滨本地特色。
4、1 羊肉串 羊肉串是我家乡最常见的烧烤之一它是由新鲜的羊肉经过卤制串成，并用木炭烧烤制成的当你走在街上，闻到阵阵烤羊肉的香味，你一定会忍不住口水直流烤时需要不断地翻转，使得羊肉受热均匀，夹满了香气；烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑；4水果香蕉甘蔗苹果菠萝等5其他面包馒头包子烧饼饼干巧克力棉花糖豆筋豆腐皮豆干等烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板石板铜板等多种。