清江鱼肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣葱香香辣蒜香等口味的烤鱼长吻鮠肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为；烤鱼一般会用草鱼鲶鱼黑鱼鲤鱼清江鱼鲫鱼等用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味烤鱼用什么鱼烤比较好 1草鱼鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的；烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用对；是越南产的一种属于鲶鱼类体型较大的鱼类，最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，可方便快捷的用于火锅水煮烧烤爆炒香煎酱焖生_等多样菜式烹饪，在大快朵颐之余，完全不用担心卡刺的问题；第二，鲫鱼，鲫鱼也是烧烤摊常见的一种鱼类，但鲫鱼一定要选择小鲫鱼，因为鲫鱼骨是特别多的，而小鲫鱼骨比较小而且在鱼身上划了刀痕还能直接把小鲫鱼的骨头烤没，加上小鲫鱼的价格不贵，在大众人可接受范围内，因此在烧烤。
用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用而鲅鱼白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤；问题二什么鱼烧烤好吃啊 最佳的粘鱼和鱿鱼，草鱼和小黄鱼，鲤鱼稍微差了一点其实说到最后还是看个人口味，粘鱼最香，鱿鱼口感最好 问题三什么鱼烤出来比较好吃 鳗鱼 小黄花 小偏口鱼都可以烤淡水鱼不好吃，但；目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼鲤鱼鲶鱼清江鱼鮰鱼海鲈鱼花鲢鱼鲫鱼湄公鱼黑鱼鳜鱼罗非鱼等烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同无法绝对地说哪种鱼更，美食客都；什么鱼适合烧烤每种鱼都有它的做法 每种鱼都有它的做法 烧烤脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味烤之前；鲈鱼海鲈最好虹踪鱼也很好不过这两种都不好找尤其是后者要在清澈冰冷的山溪里才有，就算是养鱼场也得在山上所以一般只有在4星星 秋刀鱼个人喜欢的不一样啊~~你自己喜欢什么鱼就烤着吃呗烧烤时最不限制食材的一种。
万州的烤鱼全部是鲤鱼，而其它地方一般都是草鱼，所以这个没有一定之说，就看你喜欢怎么吃，不过鱼最主要的是要选择3斤左右的鱼，这种鱼是最好吃的，你可以试试；1草鱼皖鱼草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口辛辣的做法2黑；烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一，并且烤鱼的种类也非常多，常见的烤鱼为草鱼黑鱼鲢鱼武昌鱼秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点2鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率。
烤鱼用草鱼比较好吃，草鱼是在烤鱼中使用最多的一种鱼类，草鱼是草食性鱼类，居住在水的中下层或者近岸水草多的地区，分布广泛，是中国重要的淡水养殖鱼类，和鲢鱼鳙鱼以及青鱼并称为中国四大家鱼草鱼的食料简单，可以用；但是，烤鱼的种类却多种多样那么，什么鱼最适合烧烤呢首先，比较常见且容易烤的鱼类有金枪鱼鲈鱼和鳕鱼其中，金枪鱼肉质鲜嫩，肉质细腻，油脂含量较高，烤制后口感更加香醇鲈鱼肉质丰富，烤制时可添加调料，口感更佳；如果从这几种鱼里说口味，也很难绝对地说哪种鱼更美味，毕竟每个人都有自己的衡量标准与喜好但是我可以简单介绍一下几种鱼的特征，让大家更好地参考怎么吃烤鱼#8203首先说说最多人吃的烤鱼种类草鱼草鱼是。