一些烧烤的做法就是食材直接油炸后捞出沥油再经过调味而成，常见的食材有茄子芋头娃娃菜茄子花菜黄瓜空心菜韭菜豆角等也可以裹上一层面糊后再进行油炸，类似天妇罗的做法，例如白菜茄子紫苏洋葱花。
适合油炸的蔬菜串串香菇平菇金针菇卷香菜卷韭菜卷生菜卷韭菜串青辣椒红椒四季豆等等油炸串串也叫长药油炸乐山油炸油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪。
2烤韭菜 吃烧烤，必点烤韭菜，韭菜可以算是烧烤界地位最高的素菜了都撸串吃烧烤了，就只管味道好不好，还管什么吃完口气好不好3烤茄子 在小编看来，无论红烧茄子，鱼香茄子还是油炸茄饼，都没有烤茄子好吃整个。
4蔬菜类 按照烧烤的常见和美味习惯推荐土豆莲藕玉米煮过的洋葱很提味香菇青椒红椒茄子红薯苹果芦笋玉米选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能。
1油炸香蕉 炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉鸡蛋清面包屑炼乳淀粉色拉油2油炸麻花 油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品麻花把两三股条状的面拧在一起。
2素菜金针菇金针菇在烧烤之后会显得没那么清淡，再加上一些辣椒粉或是孜然调味，就更香气扑鼻了馒头馒头是烧烤中最常见的主食，两三串馒头便会有饱腹感了，而且烧烤的馒头酥酥脆脆的按国家分烧烤可分为，中式。
我觉得排名最高的素菜应该是韭菜，吃烧烤不点韭菜，那都是白去了其次是茄子土豆金针菇，这些也是我最爱吃的 我觉得烧烤是夜宵界的扛把子，大家觉得呢 我认为烧烤中的素菜，地位最高的是“烤面筋” 烧烤，流行区域最广大的。
肉类基本上都可以，像蔬菜类的比如辣椒，藕片，金针菇，韭菜，土豆，都可以啊，当然还有好多的豆制品也是可以的。
烧烤制作配方！烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六。
这个其实是很多的，比如碳烧烤油炸烧烤等，还有一些各地方的一些比较有特色的烧烤等，这个的话每个地方它都是不一样的，每个地方都是有着他们各自的特色的，就看你喜欢什么呢。
炸咯吱盒儿 炸檡馇盒儿是一种油炸小吃它的原料是杂豆面和蔬菜其制法是将杂豆面和成糊，放在铛上摊薄，熟后铲起备用，将香菜胡萝卜葱花等切碎，加进 五香粉香油盐等拌合成馅铛上抹油，再摊一张杂豆面糊，将拌好的馅。
材料 面粉1000g鸡蛋6个红糖3砖，清水大约500ml，花生米500g白糖200g做馅用黑芝麻50g椰丝50g一枝花饼干500g，花生油1500ml 做法 1先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖。
烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性除了羊牛鸡鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但。
类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
云南人食物来源极为丰富，人们不仅吃各种不同动物的肉和种类繁多的各种野菜，而且还吃苔藓竹虫蜂蛹和众多的野生菌，香脆可口的油炸蚂蚱更是餐中常见的下酒好菜由于云南蚂蚱个大，不多的几个就可堆成一盘，所以说quot三个蚂蚱一盘菜。