1、海虾鱿鱼蚶子生蚝扇贝，螃蟹蛤蜊等海虾海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备鱿鱼鱿鱼头，比肉更有脆感生蚝烤生蚝南方人称为蚝，北方称海粒子，常搭配放上一点蒜，一点；1烤鱿鱼 中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼但不同的是，由于某些地区禁止；1扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一2海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻3花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高4；特别是烧烤制作秋刀鱼，主要是对秋刀鱼添加适量的孜然粉辣椒粉以及盐味进行腌制无论是炭火烘烤还是进行油炸，成品以后的秋刀鱼外酥里嫩，而且骨头也能够轻易的咬断，可以说是非常一道下饭下酒的海鲜小吃小黄鱼 小黄鱼的。
2、常见的有两类一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌其干制品即为江瑶柱，北方称干贝其质爽软，滋味鲜美，蒸炒油泡皆宜，在广东海南沿海盛产，是名贵海产品之一9；1巴沙鱼巴沙鱼是一种常见的鱼，由于味道和外形独特，很多饭店喜欢用它来冒充高贵的鱼这种鱼基本上没有刺，用来做水煮鱼烧烤是比较合适的价格也不算贵，跟当前的鸡肉差不多，适合大多数人群巴沙鱼虽然比较廉价；黑椒烤虾串牛里脊肉红绿彩辣椒洋葱菠菜奶酪焗生蚝生蚝菠菜洋葱大蒜柠檬马苏里拉奶酪柠香锡纸包烤鸡翅鸡翅柠檬洋葱蒜香烤扇贝零油烟酒香海鲜烧，虾蛤蜊土豆香辣烤串肋排葱；第三，小黄鱼，小黄鱼出了名的骨少，而且小黄鱼并不大烤起来特别快熟，用来烧烤再合适不过，而且小黄鱼的价值也非常的高有补益肝肾的功效，通常小黄鱼都是用锡纸包裹着来烤，为的就是不让小黄鱼的营养流失，吃起来别提有；晾晒到半干的小嘴鱼，鳝鱼等老远就能闻到烤鱼那特有的香味，老饕们闻着味就能猜出烤的什么鱼来第二，烤鱿鱼，乌贼，八爪鱼这些软体小动物烤鱿鱼可能是全国各地最火的海鲜烧烤，哪个城市的小吃摊都能看到它的身影烤。
3、海鲜食品及鱼类蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用甜不辣热狗香肠等尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧；在烧烤时蔬菜一般烤金针菇茄子玉米土豆等等好吃，肉主要烤鸡翅羊肉猪肉牛肉羊腰猪脆骨鸡脆骨等等肉类和一些动物的器官都很好吃海鲜这一类的主要烤生蚝扇贝小黄鱼也都比较常见而且好吃，主食烤饼或者；1小蜢虾 小蜢虾是春天独有的小海鲜，估计它也是虾的家族里最小的一种，捕捞这种小虾需要用最细的抄网在水面来回晃动，否则网眼稍大一些就会把它漏掉2牛眼蛤 牛眼蛤长得比较漂亮，它的表壳非常的光滑漂亮，而且这种；龙虾花蟹扇贝海蛎和海胆等是春季不可错过的海鲜品种它们不仅美味可口，而且富含营养，对人体有益在烹饪海鲜时，我们可以选择清蒸烤炒等各种烹饪方式，根据自己的口味和喜好调配各种调料和配料，制作出适合自己口味。
4、烧烤可以烤的鱼有鲫鱼鲤鱼秋刀鱼沙丁鱼鱿鱼鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克脂肪11克，并含有大量的钙磷铁等矿物质鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃肾，具有和中补虚温胃；贝壳类有扇贝海虹花蛤生蚝等海鲜适合烧烤扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉；这个叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝如图。