02云南烧烤 云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在3040多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等。
1里脊肉里脊肉是牛身上的最嫩的部位之一，肉质细嫩，口感非常好，适合烤制后切成薄片食用2肋眼肉肋眼肉是牛身上最肥美的部位之一，肉质鲜嫩，有浓郁的牛肉香味和口感，适合切成厚片烤制3肩胛肉肩胛肉比较。
1 牛肉牛肉是烧烤中最常用的食材之一烤制牛肉需要一定时间，但这样能给肉质带来非常好的口感最常见的牛肉烤食材包括牛排牛肋骨和牛肉串2 猪猪肉是另一种常见的烤食材像猪肋排猪肉串和猪肉饼这样的烤食材可以。
二牛肉食材 牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感肥瘦肉质都非常讲究最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点韧性如果是在普通的市场，则购买比较精瘦的牛肉即可，跟肉店老板提出用于烧烤的要求。
2烤猪蹄，猪蹄也是很多人吃烧烤时最喜欢的食材之一有些烧烤甚至靠自己的烤猪蹄作为招牌菜好吃的烤猪蹄也很受欢迎，而且这个烤猪蹄的肉质Q弹有嚼劲，吃起来也很实在这种肉很难造假，而且只要食材新鲜，吃烧烤都可以。