1贝壳类如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺2蟹类生蚝3软体的海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾烧烤时的注意事项1烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃。
第三，贝壳类 贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味最能体现贝壳类海鲜的鲜现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝锡纸烤蚬子等还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤。
北方喜欢叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎。
利满生蚝利满生蚝是一种来自法国的优质生蚝，其肉质饱满味道浓郁这种生蚝适合用来烤着吃，需要注意的是要选购新鲜大小适中的生蚝2太平洋生蚝太平洋生蚝是常见的一种生蚝品种，主要产于太平洋沿岸地区这种生蚝肉质。
海虾鱿鱼蚶子生蚝扇贝，螃蟹蛤蜊等海虾海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备鱿鱼鱿鱼头，比肉更有脆感生蚝烤生蚝南方人称为蚝，北方称海粒子，常搭配放上一点蒜，一点。
一碳烤生蚝 生耗也称为杜蛎，北方地区又称为海蛎子，带有纯天然的多种微量元素，则是鲜香的来源，那也是碳烤生蚝受大家喜爱的原因之一夏天恰好是生耗很多上市时节，正是一年之中抢鲜的最佳时期由于生耗归属于海鲜。
湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市现在市场上。
1太平洋生蚝，称为岩生蚝，一种产自太平洋沿岸的生蚝，肉质鲜美口感细腻，是市场上比较受欢迎的品种之一2欧洲生蚝，也称为平生蚝，是一种产自欧洲海域的生蚝，其肉质丰满口感鲜美，是高档海鲜餐厅中常见的食材之一。
烤生蚝10元4个不要只看价钱，一分钱一分货，10元4个的生蚝个头很小，基本没有肉，不要只听信价格烤生蚝必须买鲜活的，烤出来味道才好，冷冻的生蚝味难吃的，这样会砸自己的招牌，新鲜的生蚝价格也不贵的，你早晨起来。
3熊本生蚝浑厚顺口初尝良品，熊本生蚝原本仅产于日本九州一带，近20年来，熊本生蚝已于北加州海湾一带培育成功4大西洋生蚝富矿物质咸味细致，大西洋生蚝为原生于东海岸的品种，雾岛的塔玛莉海湾是西部海岸最。
生蚝的品种很多，以下为常见的6种1贝隆铜蚝，属于欧洲扁蚝，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝2吉拉多，属于法国岩蚝，吉拉多生蚝产自布列塔尼地区的贝隆河附近，并获得法国“AOC”的产地认证3熊本。
牡蛎和生蚝 1牡蛎牡蛎在我国北方被称为海蛎子，在南方被叫做蚵，牡蛎属于贝壳类生物，在我国各大海岛都比较常见2生蚝生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，只能生活在江河与。
3产地欧洲很多扁蠔品种，所以看贝隆生蠔要认明产区，首先一定是在法国，其次产地在布列塔尼附近的CANCALE或是BELON贝隆的扁蠔，才能算是真正的贝隆生蠔好吃，鲜美的就是好的生蚝。
一贝壳的运动 生蚝营固着生活方式，一旦固着后终生不再移动它的一生只有开闭贝壳的运动实际上真正的运动只有右壳作上下的活动而已为了适应固着生活习性，生蚝左壳大，右壳小左壳大有利于软体部的容纳，右壳小有利于。
生蚝只有一种种类蚝为牡蛎科物，牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳亚热带热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。