1、这个叫生蚝，也叫牡蛎，烧烤摊一般都会有碳烤生蚝如图。
2、第三，贝壳类 贝壳类的海鲜都适宜用来烧烤，尤其是壳里包含的那鲜鲜的汁水，抿上一口绝对的原汁原味最能体现贝壳类海鲜的鲜现在风靡的蒜蓉烤生蚝，烤扇贝锡纸烤蚬子等还有直接把活的鲍鱼，海螺等直接放在烤炉上烤。
3、3熊本生蚝，原产日本，后移殖美国加利福尼亚熊本生蚝清爽鲜甜细嫩4太平洋生蚝，太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种其口感温和，海味不会太重5大西洋生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾加勒比巴西。
4、牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎美国牡蛎欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已。
5、湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市现在市场上。
6、1广东湛江生蚝 广东的湛江地处南海几乎一年四季都风景如画，因此也出产各式各样的海鲜品种，其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝，它主要在每年的夏季上市，因为这里的生蚝属于热水蚝，所以。
7、至2020年7月，由于生蚝的产地和品种不同，生蚝的价格差异也会比较大很多水产市场的价格也是不一样的，有些生蚝是论斤卖，有些是按个来算的一般最普通的要1520元一斤不等烧烤店里卖的小生蚝或者扇贝之类的，基本。
8、汁水较多，白肚范围大，边缘褶皱较少，看起来比较肥润，是唯一可以生食的牡蛎品种生蚝每年最佳的食用季节就是10月份到次年的5月份，这段时间是生蚝最为肥美的时候，我们在烧烤摊上吃的碳烤生蚝就是这种。
9、但锌含量差异巨大按照每百克计算，生蚝含锌712毫克，而牡蛎只有939毫克生蚝很常见牡蛎实际上是许多贝类的统称我们能吃的很多贝类都有一个共同的名字叫牡蛎因此，牡蛎的品种非常丰富全世界已知的牡蛎品种有几。
10、各式小海鲜清鲜味美肉质肥硕馥郁怡人，不管是外面的饭店，还是烧烤摊，都推出了各式海鲜大餐，来招揽顾客在所有的海鲜品种里面，生蚝绝对是最受欢迎的一类海鲜之一生蚝，又叫牡蛎蛎黄海蛎子，肉质鲜嫩鲜香味美。
11、而大排档上面的生活也是两三块一个，不过个头都不是很大生蚝很美味，很多人吃过之后都表示味道不错，同时可以用来做汤和烧烤，不同的做法有不不同的味道，这些是夜市非常抢手的事物今年疫情的原因，年初生蚝并不好卖。
12、在国内，牡蛎有N多叫法，北方人习惯叫海蛎子，福建闽南和台湾地区一般叫蚵仔，港澳地区一般叫蚝生蚝海蛎牡蛎其实都是一个东西，只是地域称呼不同而已，品种上略有差别牡蛎是书面用语，生蚝是南方一带习惯叫法，因南方。
13、没有区别，生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子牡蛎，俗称海蛎子蛎黄，蚝，蚵，蛎子等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，牡蛎属动物形态特征贝壳通常为三角形，壳高40mm许左壳大而凹，右壳小而平右壳表面具有多层。
14、至于到底叫海蛎子，还是生蚝，主要看出产地域，还有人们的习惯北方喜欢叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝现在市场中的澳洲生蚝也挺受。
15、生蚝是烧烤摊上最受欢迎的烤肉之一，味道确实是十分好吃，但是因为是海鲜所以就会卖得比较贵，成本价也不低，所以一般都是让客人挑选后现做的，避免出现浪费，造成损失所以生蚝是很难造假的，生蚝的真假一看就能够辨别出来了。