1石岐乳鸽 石岐乳鸽是中山的特色菜之一，以优质的鸽子为主料，采用传统的烤制方法制作而成这种乳鸽肉质细嫩口感鲜美，入口即化，是一道口感极佳的美食2黄圃腊味 黄圃腊味是中山的另一种特色美食，是用猪肉猪肝。
等长到57斤之后，开始喂养蚕豆，经过半年左右的养殖，鱼肉会变得非常的脆嫩，口感特别好，这也是中山的美食之一，来中山一定要吃脆肉鲩4乳鸽中山的乳鸽也是当地一绝乳鸽所选用的鸽子都是肉质肥嫩，个头不大的鸽子。
近十多年来饮食文化的不断发展，不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制，吃时按每件的弯卷状况反向一拗，使骨与肉稍分离，再用牙撕其蛇肉，其香无比，诚为下酒佳品3钵仔禾虫 禾虫，产于水稻田淤泥中故名中山。
中山特色美食1石岐乳鸽 石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗红烧卤水白切等每种做法都很非常好吃特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的2三乡濑粉 三。
盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散4，黄圃腊味 聪明能干的黄圃人，依照腌制腊肠的方法，后来又。