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东周洛阳宫廷“八珍”， 主食 有“淳熬”和“淳母”，“淳熬”即蒸熟的米饭沃以肉酱，“淳母”就是蒸熟的黄米饭沃 以肉酱菜肴包括“炮豚”，即用煨制的小乳猪，烤炸后隔水炖制而成“炮胖”，将羔羊 同法烹制；10种成都小吃及其来历 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店 其创业于清朝同治初1862年，开业于成都北郊的万福桥原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香。
粤菜由广州菜单潮汕菜单和东江菜单组成，是中国四大菜系之一广州烹饪是收集我省各地优秀的民间食物，不断吸收国内各大菜系的精华，借西方菜法的优势融合在一起广州菜单材料广通用料，材料精美，技艺精湛，善于变化，品种。
各地特色美食的由来
像天津的狗不理包子，它的由来就是因为他做这个包子的人，原先姓狗，然后经常有人喊他他不答应，所以就产生了这个狗不理的名字。
12个大类分为6个帮式和6种特色，即苏式菜肴苏式卤菜苏式面点苏式糕点苏式糖果苏式蜜饯苏州小吃苏州糕团苏州炒货苏州名菜苏州特色酱菜苏州特色调味品苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”“粳糯。
中国美食是经过了5000年的文明发展和劳动人们的实践，不断的总结经验，不断的发明创造，形成了中国的美食系列，这就是中国美食的来历。
后来传至各地，到清末已闻名全省，销往各地，成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一典故二无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野。
美食中国以时间顺序为经，以各个民族及地方特色为纬详细讲述了中华民族五千年来的各民族各阶层的饮食状况和饮食习俗，并附有许多饮食小知识，可以让我们详尽了解祖先以及各个地方的饮食，了解中华民族五千车的饮食文化。
各地美食的由来简介
在进食时，各式各样的菜肴都有固定的位置，取食也按一定程序进行，这些都是由肉类所切割成不同形状所决定的八珍的出现 周代“八珍”的出现，标志着烹饪形成为一门重要的艺术，显示了周人的精湛技艺和食饮的科学性以。
俗话说好吃不过饺子，饺子作为我国北方人民在过传统春节时候必吃的主食之一，有着非常悠久的历史，据说是由我国古代有“医圣”美称的张仲景所发明，还有一说是由唐朝皇帝李世民的御厨所发明，据说当时李世民身怀疾病，爱吃丸子但。
这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄又粘而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食明崇祯年间刊刻的帝京景物略一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”。
据三国魏人张揖著的广雅记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃。
中国南北有很多种面食在江苏浙江和广东中被称为锅，在北京和其他地方被称为蒸饺骚在中国有着悠久的历史2006年，马加骚被选为沈阳市非物质文化遗产大连提到所有大连人都会想到海鲜，但大连最具特色的食物一定是门。