冬至的到来，像是给冬天增加了一个满满的仪式感，节气的光临，也预示着冬天真正的到来。这一天白天最短，晚上最长（小编一脸期待~），偷偷的说，这也是我最喜欢的一个节气。
冬的节气和夏的节气通常会给人们带来明显的反差，冬至团也是祭拜活动中必备食品之一，全家聚食冬至团，又寓意“团团圆圆”，口彩极佳，所以冬至夜吃上一碗带汤水的热气腾腾的“冬至团”；也有不少市民半夜起来排队冬酿酒，或许试试想和你一起吃顿饭，就只源于两个字：
团 圆
今儿个就来悉数一下我大吴中冬至时节的那些美食，天冷了，带上冬至时节这些季节限定的美食，回家和父母唠唠嗑，多些陪伴。
冬至团
冬至团主要食材为纯糯米粉，这是中老年朋友记忆中最纯的味道。小的时候妈妈就说，是因为糯米比较粘稠，像是紧紧的抱在一起，所以好多有关于团圆的食物都是用糯米做的。
为了迎合青年人口味，制作的时候还有增加粉质的细腻爽滑，大家还会采用纯水磨糯米粉来制作。当然，采用糯米粉和水磨粉各半的做法，独具风味，也两全其美。
冬至团通常有咸甜两味：甜的大多用来祭祀，主要采用豆沙馅；肉馅是最常见的咸味团子。
最近，萝卜丝馅成了咸味中的新宠，最受注重保持身材人士的喜爱。不要以为，冬至团都是滚圆的，形状上往往暗藏玄机：带尖尾的是肉馅，椭圆形的是萝卜丝馅……
>>>>何为吃“冬至圆”长一岁
史料显示，上古的夏殷周时代，对“正月”的具体时间安排是不一样的。夏以今农历一月为正月，第一个节气是立春；殷以今农历十二月为正月，一年中的第一个节气为小寒；周则同样以今农历十二月为正月，但一年中的第一个节日却是从冬至开始，因此冬至这一天，也就是当年的“元旦”。
周以后，计算二十四节气，都从冬至开始，这样冬至便成了“岁首”。再者冬至所在的十一月份曾经是“正月”。
在苏州，自古“冬至大如年”，老家的“冬至团”，就是此季特有。每年冬至前，当作一件大事，一家人围在一起碾米粉，蒸，和团，揉……最重要的是“团子”成形后，由家里的小孩儿盖上大红印……
冬至具备“阳气始至”的特殊特点，意味着“阳气始生”，万物开始萌动。因此，在冬至日吃汤圆，又何尝不是意味着新一年的开始呢？因此长了一岁，似乎也在情理之中了。
冬酿酒
传统的百姓人家，除了要吃冬至团，还会喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。大家在畅饮的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了人们对生活的一种美好的祈愿。
这是苏州才有的酒，出了苏州，便难觅它的身影；这是冬季才喝的酒，冬至这天，苏州百姓几乎家家必备；这是充满回忆和故事的酒。这，便是苏州苏州最独特的“冬至味道”。
冬酿酒色泽金黄，入口香甜，有股淡淡的桂花香味。冬酿酒度数不高，一般只有2-4度，小朋友也能喝。甜甜的冬酿酒就像饮料一样好喝，不过如果贪嘴喝多了，又会脸蛋变得红扑扑，有点小小的微醺感。
趁着这个热头劲，小编也参与了冬酿酒的排队人潮中。仔细尝尝，感觉也是别有一番滋味。
从口味上来说，就是清甜可口的饮料，毫无脑补中“一滴入魂”的效果。
从“情怀”上来说，因为这么多年冬酿酒只有冬至前后供应，苏州随处可得，便宜，保质期短。跟饺子一样就是一种节气记忆。冬至大过年，在学校食堂排队买完饺子，顺路去超市拎瓶冬酿酒，把酒倒在小瓷杯里，“pia”拍张照传朋友圈，过节了，算是冬至的小仪式。
去年不断有人在微博上艾特我一个大坏蛋大肆渲染冬酿酒魅力的文章并求代购的时候，我就有种到底是本地的酒比较好的感觉。
吃饺子
在我国北方，每年农历冬至日，有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种冬至的习俗，是为了纪念。‘医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景有句话：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他辞官回乡，为乡邻治病。此时。正值冬季，大雪纷飞，十分寒冷。白河两岸老百姓面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻伤了。
张仲景看到此情景，便让其弟子在南阳东关建起医棚，在冬至那天他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里用水煮，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面包成像耳朵似的‘。娇耳”，煮熟后，分给来问药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵被治好了‘：后人学着“娇耳”的形状，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖得都很“俏”。谚语讲道：“十一月，冬至到，家家户户吃水饺。”
那么，冬至吃饺子的习俗是怎么来的呢？相传，这是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳粮东人，其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤之恩”。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
《冬至》
杜甫 年年至日长为客， 忽忽穷愁泥杀人。 江上形容吾独老， 天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑， 鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸， 路迷何处见三秦。