1、刀拨面是山西的特色传统有名的面食刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条刀拨面的面条厚薄适中，颜色米白色，是一种非常好吃的面条刀拨面也是一种手工面条，可以根据个人喜好配上西红柿鸡蛋，卤肉，炒菜等和高汤，调料。
2、5剪刀面剪刀面是山西省的面食小吃因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末6刀削面刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一刀削面流行于山西及其周边，据传。
3、山西特色面食有1灵丘黄烧饼灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观香甜酥脆可口味美油多不腻，日久存放，不变质味2莜。
4、山西经典面食 汤锅类 饺子馄饨拉面猫耳朵削面刀拔面揪片 烙烧类 烙饼葱花饼脂油糖饼脂油千层合子山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史。
5、1刀削面 首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面山东的伊府，河南的鱼焙面四川的担担面，同称为五大面食山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料俗称“浇头“或者”调比较。
6、2臊子面臊子面在山西尤以襄汾县河西地区比较有名，故称汾城臊子面臊子面选料用料考究，烹调讲究技术，且工序繁杂工艺细腻在民间夸闺女和媳妇臊子面做得好，形成这样的民谣和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅。
7、面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食煮制面食烹制面食三大类，有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一1馒头分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又。
8、汤锅类饺子馄饨拉面猫耳朵削面刀拔面揪片烙烧类烙饼葱花饼脂油糖饼脂油千层合子山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“。
9、山西省是面食大省，据说拥有108种面食，说到山西的特色面，种类是非常多的下面来看看山西面食名称大全吧 山西面食名称1 1山西刀削面 山西刀削面是中国十大面条之一初次品尝山西刀削面是我在秦皇岛上中专的时候，校门口有一家山西。
10、不过，简单的一碗手擀面，山西人也能做出各种味道，那就是在卤料上下功夫小炒肉烩菜西红柿鸡蛋炸酱味道各不相同却都很好吃就对了三剔尖 我个人比较喜欢吃的山西面食还有剔尖猫耳朵莜面栲栳栳炒不烂子等等。
11、“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”莜面栲栳栳是山西十大面食之一，它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，便成了地地道道的美食该面食在河北省张家口内蒙古呼和浩特市。
12、山西面食有1剪刀面 作为山西的一种经典面食，剪刀面深受当地人的喜爱对于喜欢吃面的人来说，吃过剪刀面后就会对它赞不绝口剪刀面以低筋面粉作为主要原料，制作时要先和面，之后包裹上保鲜膜醒30分钟左右，醒面完成。
13、山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉高粱面豆面荞面莜面做几十种，如刀削面拉面圪培面推窝窝灌肠等到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界据查，面食在。
14、之所以会这样，是因为相比双截棍，擀面杖在山西更普遍，更实用一根上端适中，粗细合适的擀面杖，不仅是美食的工具，也是打小孩，打架随手就能抄起来的玩意山西最独特面食 饸饹面 饸饹面是山西最独特的面食了之所以在其他。
15、山西还以其地理气候孕育出了众多的杂粮，世人称之为#34杂粮王国#34，其莜麦荞麦及各种豆类，均可制成营养丰富的各种面食星移斗转，朝代兴替，山西面食也在 历史 的长河中传播变化东汉末年，山西运城胡相的羊肉。