1糯米的营养
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。趁热吃的糯米，香糯可口，既可以护胃，又能增加胃动力，而且比白米的营养价值高。
2经常食用的益处
经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀，皮肤不光滑等症状。
用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
3糯米虽好，不要贪吃
糯米吃太多，确实会起到反作用，但适量食用，保护肠胃增加胃动力！
值得注意的是糖尿病患者，不宜食用糯米！
4饮食小提醒
1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品会好消化，所以趁热准没错！
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
3、冷糯米食品，确实较难消化！冷后就不要再吃了。
糯米的家常吃法
1糯米滋
主料：糯米粉 (200g)、澄面 (50g)、木薯粉 (50g)、豆沙馅 (100g)、淡奶 (100g)、椰蓉 (50g)
做法：
1、碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
2、面糊过筛，去掉大的颗粒
3、过筛已后的面糊就更像酸奶了，面糊下锅蒸
4、这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
5、50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
6、然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。
2糯米鸡
主料：鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉
辅料：荷叶
做法：
1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。
2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用；翅根洗净去骨切成小丁。
3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。
4、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。
5、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。
6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
8、荷叶剪成适中的块状。
9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实，入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
3糯米烧麦
主料：饺子皮、香菇、胡萝卜、糯米、猪肉馅 (适量)
做法：
1、糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
3、肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香；变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
6、加入蒸熟的糯米饭；加入生抽，老抽调色；再根据口味添加少许盐。
7、将泡香菇的水过滤干净后倒入。
8、翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
9、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
10、左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧；再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
11、全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
4糯米藕
主料：莲藕 (100克)、糯米 (100克)
辅料：莲子 (10粒)、红糖 (50克)、冰糖 (适量)、桂花酱 (适量)
做法：
1、糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。
2、莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3、将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4、一边填，一边用筷子捅结实一点。将每个藕眼都填满糯米。
5、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
6、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
7、倒入红糖。再放适量冰糖。
8、盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
9、煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味。
10、凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
5糯米排骨
主料：排骨 (700克)、糯米 (250克)
做法：
1、排骨用40度左右温水浸泡20分钟，换水再泡20分钟，去腥去血。沥干水分，加全部调味料腌两小时。
2、糯米用清水浸泡六小时。
3、沥干糯米水分，与排骨拌匀，大火蒸三刻钟至一小时。
4、装盘上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦饭。