说到吃，中国一定是世界上饮食文化大国之一，品种最丰富，吃法最多样，传承最悠久。2012年5月，美食纪录片《舌尖上的中国》首映，可谓是对中国美食特色的一次酣畅淋漓的展示，国人系统地认识到了中国丰富的饮食文化。
今天，我想说一个曾经风靡一时的绍兴菜。绍兴菜是富有江南水乡文化的风味名菜，也是中国八大菜系中浙菜不可或缺的一部分。 绍兴又称“越”。据许多史料记载，绍兴是浙菜的摇篮和发源地，绍兴菜的历史渊源可以追溯到原始部落时期。在群居群食的原始制度时期，“米、汤、鱼、开水”是越南先民饮食生活的主要特征。
约6000年前，越地先民发现，利用蒸汽作为传热介质，菜肴种类开始增多，人们从生食转变为熟食。
广告可以是高贵的、甜蜜的、多彩的和可预见的，你可以选择窍门> & gt进入直播间与主播亲密互动×东汉永和年间，鉴湖的建成大大改善了当地的水利条件，还有淡水文化。鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等20多种鱼类开始成为全国各地的优秀水产品，这也为绍兴成为鱼米之乡奠定了基础，许多特色水产品越来越多地出现在绍兴菜肴上。 其中，不得不提“醉虾”。醉虾的做法很简单，就是把活虾泡在白酒里，开得很大的话就会醉得动弹不得。然后把冰块放在玻璃器皿里，把“醉虾”放进去，蘸调料吃。这样做出来的“醉虾”，不仅肉好吃，酒也好吃。
但“醉虾”也有一个弊端，就是在实践中几乎等同于生吃，只是调味而已。虾本身容易携带寄生虫，生吃的话容易引发疾病，其中最常见的寄生虫是“肝吸虫囊蚴”。 一旦感染一个月，成人可发展，导致肝硬化和门静脉高压，甚至侏儒症，尤其是儿童，会明显阻碍生长发育。所以很多专家还是呼吁水产食品要彻底煮熟后再吃，“醉虾”已经开始被列为禁菜。
广告美女秀直播> & gt进入直播间，和主播亲密互动×然而，这道“禁菜”这两年不知什么原因在泰国流行起来，因为它很受泰国人的欢迎而成为一道热菜，就像我们经常在饭前饭后吃的凉拌菜一样，成为了泰国很常见的一道菜。 而且经常看到市场上卖的时候，为了方便直接用大塑料袋包装，这样虾容易死，导致其他细菌滋生。这是非常不卫生的做法。难怪国内一些专家会说:怎么能吃？
中国饮食文化的发展告诉我们，食物不仅要好吃，还要健康。不健康的食物像毒品一样消耗着人的健康，再好吃的食物最终也会被淘汰。