#夏日生活打卡季#山水美景，水木清华诗廊。去过贵阳的朋友都知道，这个地方一年四季都属于美景，是最适合观光的地方。但是，很多朋友不知道，贵阳以前叫“朱”。为什么叫这样的名字？
这是因为贵阳过去盛产竹子，所以当时人们称之为竹城或森林城。因为竹子和木材在古代属于建筑塔和房屋的原料，所以贵阳被简称为“诸城”和“朱槿”。其次，贵阳在北宋时被称为贵州，这一称谓一直延续到明末。
据史书记载，北宋时，吴蛮进贡宋朝，宋太宗封他为男爵，赐他贵州，并在《普贵书》中写道:“惟贵州远未奉。所以当地还是有很多人称贵阳为贵州的。
贵阳不仅美丽，风景优美，它的美食也是独一无二的！为什么？因为，贵州常住人口虽然只有500多万，但少数民族却占了120多万。其次，贵阳除了裕固族，还有55个民族。
要知道，不同地区，不同民族的饮食习惯是不一样的，这也是它造就了独特的贵州美食的原因！所以，去贵阳旅游的朋友，到了贵阳一定要记得品尝以下六道贵阳菜，堪称“黔菜之魂”。照这个菜单，连老板都会误以为你是贵阳的！让我们一起来看看吧！ 第一道：凉拌折耳根
到了贵阳，不一定要吃别的菜，但一定要尝尝凉菜的根。毫不夸张的说，贵阳人一天不吃破耳朵就浑身不舒服！如果你一天吃四顿饭，这四顿饭每一顿都应该有一个耳朵根断了！据统计，贵阳人一天吃3吨碎耳根！
冷拌耳根脆嫩爽口。细细咀嚼，会发现耳根特有的清香，尤其是搭配贵阳特有的糊辣椒。基本上在贵阳餐厅点菜，最先点这道菜的大部分都是本地人！ 第二道：蕨菜炒肉
众所周知，很多地方流行把一些蔬菜定义为春季第一鲜，夏季第一鲜等等。，也就是说如果这个时候不吃这道菜，就等于白季节了，蕨菜是贵阳人心目中的第一鲜！被称为“山菜之王”的蕨菜不仅营养丰富，而且口感非常脆嫩。仅仅通过简单的烹饪就非常美味。 第三道：天麻鸳鸯鸽
古语有云:一鸽顶九鸡！鸽子不仅味道鲜美，而且营养价值很高，天麻鸳鸯鸽是贵阳特有的传统饮食。它主要由天麻和鸽子制成。煮熟后汤汁清澈，肉质鲜嫩。因此，这道菜也被称为贵州十大名菜之一。如果你去贵阳，一定要尝尝这道菜！ 第四道：阳朗辣子鸡
问过很多当地的朋友，很多人都说阳朗辣子鸡是贵州第一道菜，号称“天下第一鸡”！这道菜有个特点，就是做出来之后，鸡肉的味道是麻辣糯糯的。如果是喜欢吃辣的朋友，一定要去贵阳尝尝这道菜！ 第五道：状元蹄
在贵阳，据说只要高考结束，这道菜几乎是必吃的菜！冠军的蹄子是红烧蹄子。吃的时候把蹄子里的长骨拿出来，然后用这根长骨顺着蹄子轻轻一划，就可以把所有东西一分为二了。因此，当地人也将这根长骨称为“顶刀”。如果你喜欢大碗吃肉喝酒，建议你试试这道菜！ 第六道：糟辣脆皮鱼
众所周知，在餐厅点餐时，有一道菜必须占据C位，那就是鱼。在贵阳点鱼，只要是麻辣香酥鱼，老板大概都会以为你是本地人！因为这道菜是贵阳的传统菜，外地人一般不知道。
此菜煮熟后，其油色鲜红，有酸、甜、咸、辣四种口味。其次，之所以叫脆皮，是因为做这道菜的时候，需要把鱼放在油锅里，把皮煎到酥脆，然后用烂辣椒和鸡汤做成汁浇在鱼身上。一般贵阳人请客吃饭，这道菜是最后一道硬菜。 ——老于说——
如果你是有机会去贵阳的朋友，不妨试试这六道你一直在分享的菜，这样连老板都会误以为你是贵阳的！当然，贵州菜是由民族菜、民间菜、土司菜组成的，有很多好吃的菜。所以，问问贵阳的朋友，你觉得还有什么菜不错。请在评论区留言分享！我是个饕餮，谢谢观看，谢谢！
