和几个朋友逛完华南植物园,就该吃饭了。我没走远。过了一个天桥,看到了这家悦宴餐厅。查了一下,还是要吃单子餐厅。在这里。走进商店。经典的粤菜餐厅装修明亮整洁,会有一种亲切感。
广东人吃饭喜欢先喝汤。每人一杯是不是太“英雄”了?当然不是!因为9.8元是唯一需要把这个汤做得特别的。打开碗盖,浓郁的黑蒜香气扑鼻而来,可以算是我喝过最香的黑蒜炖肉了。而且分量完全不会因为特价而偷工减料,很足,选出来的瘦肉口感也很嫩。
店里的招牌菜,最经典的方式,也是没有花里胡哨的特别组合。我特意让你先把整张放上去,那就来看看这张“原始”照片吧。经过鉴定,有吸引力!
剪起来还是方便的。鸽子腿撕开,可以看到肉汁流出来(我吃了,没拍特写);咬下去,皮的酥脆程度比预想的要高。还不错!而且是19.8的特价。
通过焦糖汁上色也是主流做法。看起来不多吗?不是,其实这个重量比之前成为网络名人店的“某团”至少多三分之一,价格不到某团的70%。
夹起一块,入口很香很嫩。
同桌一个朋友每次都爱吃粤菜。砂锅的热度把姜、葱、蒜的香味“逼”进了大肠。
口感方面,软硬适中,酱香浓郁。
以前在老越秀吃过一次炸白鳝,忘不了。这次看到又点了。
外层酥脆,鱼肉鲜嫩。这里的厨师也很好的控制了火候,没有让我失望。
说到鲈鱼,粤菜里的做法肯定是蒸片。这里又是脆皮炸,主推?首先看外观。黄金鱼的作品非常吸引人,所有的盘子都满了。看来这个鲈鱼很“重”。
试着夹起一块,糊的厚度刚刚好,不会影响鱼的口感;最重要的是保持鱼的鲜嫩。酱不会像泰式那样太酸太辣,这是我喜欢的。
确实他们经常一个接一个来。没有鸡什么都做不了。这道菜是部长为我们大厅做的。
这锅原味椰汁椰奶煮出来的时候,真的是又香又开胃。�
选用中国著名的大胡子鸡,胸肌发达。鸡肉经过浸泡和小火熬煮后,肉质鲜嫩,充满椰香,而无花果则增添了一份甜味。
本来我就很少评论蔬菜。这种高大上的白菜,又叫增城迟菜心,看起来没什么特别,但一入口,真的有一种“肉软味甜”的意外感觉!难怪部长让我们试一试。
是主食,其实这个分量挺够做一口的,哈哈。皮煎微金黄,略脆但整体柔软;肉馅都是料。
其实我吃过很多瘦饭。我以前对它不感兴趣,因为外壳味道不好,要么太硬,要么太粘。但是没想到这里的皮还不错,又软又有嚼劲,一点都不会粘牙;花生和白糖,最传统的馅料,是我记忆中最喜欢的口味。
最后,每个人都对食物和账单的价格感到满意。如果下次来龙洞吃粤菜,宴席应该是我的首选。
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店铺指南:广州市天元路961号(陈悦酒店三楼)