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(finemagazine)
黄思写的
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——北京东三环美食图解黄思
一部手机，一个旅行者，一座城市。创意fine和vivo共同打造了创意旅行系列。从vivo摄影的角度出发，对常规的旅行玩家和插画师感到不安，深入北京、上海、深圳、重庆、鄂尔多斯、阿勒泰六个城市。每个城市都带来了一张有趣的旅行地图，一个在城市周围播放的vlog，15张有趣又有美感的图片，以及无数带来新鲜生动感受的文字。
第一站，我们将和你一起在北京寻找沙漠中的绿洲，它被誉为“美食沙漠”。
你好，我叫黄思，马上就30岁了。
我的家人和朋友称我为城市流浪者。
我在我出生的南昌度过了我的中学时代。我上大学时在广州呆了四年。绿皮书的情话:“想你的时候，就想到爱荷华州美丽的平原。”那个有着美丽平原和广阔玉米地的地方，是我度过硕士时光的地方。美国的记忆包括来自威斯康星州的奶酪、来自加州迪士尼乐园的火鸡腿、来自芝加哥的厚底披萨、来自纽约的奶油奶酪百吉饼和来自Everyman Espresso的咖啡。过去六年我一直住在北京。从去年九月开始，我开始了在北京和成都的生活。...
但不管怎样，北京是我唯一的家。
一个叫家的地方应该有什么？
拥有你爱的人和你爱的生活。
具体点说，我家是以北京华贸中心为中心，半径5公里左右。
盖伊·伯德在大约四十年前提出了“景观社会”。
“”的概念是指随着商业化的深入，人们的生活和消费都围绕着人造景观展开，比如铺天盖地的商业宣传、视觉和讲故事的交流。从表面上看，公众似乎获得了更有效的信息。事实上，事情的本质从未改变，甚至被巧妙地隐藏了起来。
《我的家》的外景是“山水社会”的终极体现。有一群人最了解中国的生活方式，包括豪华酒店、大型汽车公司、康泰纳仕和时尚传媒集团.............................................................................................................................................
“吃什么”、“去哪里吃”、“和谁一起吃”构成了我们生活图景的很大一部分，定义了我们自己。
比如星巴克，象征着效率和“公平贸易”；北京柏悦大堂吧150元的牛肉面代表顶级牛肉，肉质鲜美；经常光顾五星级酒店的秘诀是他们的午餐套餐其实又好又便宜…...
以我的生活为例，无论是工作日还是周末，咖啡都是一天的开始。位于华贸写字楼2号楼二层的星巴克是平日的首选。那里总是有人排队，但效率从来不打折扣。当然，很有可能每10杯饮料中有60%是美式咖啡。)
如果你有一点时间，这个地区有数百家咖啡馆供你选择。Tag You，位于时尚大厦一楼，最近刚开业，经常有买一送一的优惠活动。马路对面是著名的独立咖啡馆17 Cafe，这里的冷拿铁是夏天的亮点之一，咖啡馆还供应天然葡萄酒；北京的社区咖啡馆不多，但是方化翼城的Cafe Clak已经开了八年了，那里有我最爱的卡布奇诺；最近赢得我青睐的外卖咖啡是Wagas，原因很简单，他们用的是环保纸吸管。
不只是咖啡馆有故事。这一带也有几家商场一直在探索大众的小众。最有经验的侨福芳草地有歌剧Bombana，中国大陆第一家由米其林星级厨师Umberto Bombana领导的意大利餐厅；北京第一家鼎泰丰也在这里开业；新口碑餐厅是“不起眼”角落里云南餐厅的“半山腰”；北京性价比最高的正宗欧式面包也在这里的“城市超市”。在北京这个水质差空空气湿度大的城市，一个合格的欧式面包足以让人坠入爱河。不过，这些都不是我记得最清楚的。五年来，侨福芳草地地下室的新元素一直是我和老公周末早午餐的签到地。很多人都很惊讶我对新元素餐厅情有独钟。的确，太普通，太主流了。但同时，在一个概念至上的时代，不玩花里胡哨，生产稳定的餐厅是值得珍惜的。有五年不变口味的美式早餐，三文鱼炒鸡蛋百吉饼套餐，咖啡可以免费续杯。正是因为这种“无聊”，我才不会在这里遇到疯狂拍照的打卡人。它具备了反网络名人、反潮流的一切要素，却难得清净。
但说实话，商场的数量和规模并不是一线城市和二三线城市最大的区别。社区内独立的零售生态，是一线城市引以为傲的资本。如果你是一个合格的北京东三环“岛民”，你应该知道，三里屯地区最“先锋”的不是太古里，而是街对面的机电所。几年来，Rug一直是一家受欢迎的餐厅，以早午餐为主。“客人从哪里来”大概是这半年来北京最“有趣”的咖啡馆，一家以拥有满是沙龙香水的浴室而闻名的咖啡馆。还有午夜食品店Bistro 3，2种汤，11种招牌菜，3种甜品。菜单只有一页。吃过主厨Jason用腐乳和培根做的水煮鱼、现代血鸭和中式Cabonara，一定会怀念这家餐厅。
除了层出不穷的新餐馆和酒吧，还有一些经营多年的小餐馆，成为社区的故事和个人的回忆。我的一个朋友说，一个城市带来的安全感其实很简单——一个酒吧，一个健身房，一个喜欢的餐厅。坐坐亮马桥附近是一家给我带来安全感的日式料理屋。三年来，无论多郁闷，去那里吃一碗满满的海胆生鱼饭，都会带回热血。
说起一个“家”的温度，作为酒店控，我有很多以酒店为背景的回忆，但要勾勒出北京东三环的美食场景，酒店餐饮是绕不过去的。香格里拉酒店集团的所有品牌和各大国际酒店集团的豪华线——柏悦、康莱德、丽思卡尔顿都聚集在这里，这是世界上第一家富丽堂皇的酒店。四年前，北京富丽堂皇的酒店刚刚开业，中餐厅的乡村厨房“前所未有”地专注于老百姓的饮食，生产麻辣烫、羊肉串和北方面食。我和朋友经常7点去一楼的酒吧享受“欢乐时光”，晚上9点去乡村厨房吃一顿打折的麻辣烫和羊肉串。不远处的北京柏悦酒店，在华丽开门迎客之前，稳坐北京最高端酒店的宝座。欧阳青龙师傅负责中餐，150元的虎妞汤面是我的最爱。另外，我可以告诉你，想吃北京烤鸭，不妨去北京嘉里酒店海天阁尝尝。袁师傅的手艺在北京的烤鸭江湖中占有一席之地。想吃粤菜点心，三里屯的御舍中餐厅，平日点心自助餐138元每人。在国茂和香格里拉酒店集团的版图内，你可以去新国茂酒店的鲜啤吧喝精酿啤酒，去中国大饭店颐和园吃淮扬菜，去国茂酒店79楼喝鸡尾酒，还可以去国茂商场的Sweet Spot买香格里拉出品的甜品。最近开业的普爵和王府井文华东方酒店也加入了酒店商务午餐的战场，提供200元的三道菜简餐。
是的，我们是商业造就的风景社的一员，有一次和朋友聊起了乡愁。我说，席琳在菲比·费罗的时候是我的乡愁。现在想想。2015年，刚入行不久，第一次在豪华酒店(北京华丽)吃麻辣烫。那年我25岁。