#昆明#昆明有玫瑰米虾、昆明饵块、官渡粑粑、嘉沙高橋、东川面、呈贡七步肠豆腐、滇池高能鲫鱼、富民杀猪饭、宜良烤鸭、嵩明酸菜鱼等等美味的特色美食。昆明又名春城，是云南中部的地级市、省会、特大城市和中心城市，国务院批准的中国西部重要中心城市之一，中国重要的旅游和商业城市。
昆明属于北纬低纬度的亚热带-高原山地季风气候。由于受印度洋西南暖湿气流的影响，具有典型的温带气候特征。市区温度在0-29摄氏度之间，全年温差全国最小。一年四季鲜花盛开，植被四季常青。它是著名的“春城”和“花城”。境内物产丰富，好吃的特产主要有:
1.玫瑰米虾
玫瑰饭虾仁是云南和昆明的地方小吃。它和米浆一起煮，用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾，故名。将其与糖水、玫瑰糖混合，是夏季解渴的佳品。成品香甜软嫩，入口冰凉。
2.昆明诱饵块
昆明鱼饵块是云南省的特产。饵块是云南特有的，是昆明最著名的特色小吃之一。饵块选用优质大米，其制作工艺是将大米洗净、浸泡、蒸熟、捣碎、揉成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法可烤、煮、炸、卤、蒸、炸，风味各异，可长期食用。有云南十八怪之一:年糕、饵块。
3、官渡粑粑
官渡粑粑是云南省昆明市官渡区的地方特产。官渡粑粑，原名烧饼，早在清朝就很有名。因为它的发源地是昆明官渡，所以叫官渡粑粑。官渡粑粑不放油脂。面团发酵后，充分揉搓去除面团中的空气体，用拌有芝麻、花生或核桃等白糖的馅料包裹，放入旋转锅中烘烤。味道浓烈有嚼劲，越嚼越甜。
4、贾沙荞麦饼
贾沙荞麦饼是云南昆明西山区的特产。荞麦面的品种很多，荞麦饼是人们喜欢的大众品种。它的颜色是棕红色和美丽的，甜蜜和芬芳的。食用后润喉，微苦，清凉解热，营养丰富，有助于消化。荞麦又香又醇。
5.东川面馆
东川面是云南省昆明市东川区的特产，是中国国家地理的标志性产品。东川面条有着悠久的加工生产历史。它们是当地传统名优产品，被誉为“东川三宝”之一。东川面条因其独特的生产工艺、生产环境和水资源的特殊性，具有洁净、口感顺滑、外观整齐、品质上乘、无色素无添加剂、筋骨好、久煮不烂、汤面清亮等优点。
6.呈贡七步长豆腐
呈贡七步长豆腐是昆明呈贡区的著名小吃。七步场是昆明呈贡区五龙街的一个古村落，制作豆腐已有上百年历史。据记载，明朝洪武年间，七步场出产板豆腐、卤腐、臭豆腐，加工豆腐的有120户，以四乡闻名。清康熙皇帝将七步厂的王钟臭豆腐命名为“绿色臭豆腐”，并将其列为皇家餐厅的配菜之一。
7.滇池的高倍鲫鱼
滇池高倍鲫鱼是昆明滇池的土著鱼类。20世纪70年代中期，滇池及其水系中自然形成三倍体鲫鱼群体，为全雌性群体，发育雌核发育，保持品种性状的稳定和群体生存的延续，成为鲫鱼家族的新秀。滇池的高背鲫鱼呈纺锤形，体色银灰色，背部颜色较深，腹部颜色较浅。滇池的高背鲫鱼肉质鲜美，鲜嫩无比，营养价值极高。
8.富民杀猪
富民杀猪大米是昆明富民县的特色食品。有钱人好客，春节请客吃饭的习俗在农村还很流行。其中，八碗猪是最隆重的宴席。用猪的各个部位做八碗肉菜，红烧肉、蒸肉、酥肉、杂碎、韩式猪肉、炒肉丝、生肝，邀请亲朋好友大块吃肉，大碗喝酒，非常过瘾。
9.宜良烤鸭
彝良烤鸭，当地称彝良烤鸭，是云南省昆明市彝良县当地的一道经典传统菜肴。它起源于明朝，至今已有600多年的历史。当地特有的宜良烤鸭，制作精良。成品具有肥瘦适宜、皮脆香嫩、色亮油润、色红清香、地方风味显著的特点。
10.嵩明酸菜鱼
嵩明酸菜鱼是昆明嵩明县美食中的“招牌菜”。杨林酸菜鱼以当地的草鱼为主，烹饪前切片，辅以酸菜、花椒、胡椒、盐、味精、蒜、姜、草果、八果、香菜、土豆、芹菜、番茄等调味品。除了小屯酸菜鱼，杨林石闻酸菜鱼也很有名。
此外，昆明还有很多好吃的，比如花糕、过桥米线、鸡棕、玉米粑粑、原盅鸡、脆皮包子、程春的虾饺、云南风味火锅、茂林的红烧鸭、富民的盐焗鸡杉、宜良的烧鸡、石林奶糕、桂山腊肉、鲍彤牛肉、杨林虾酱。
