近日，继《早餐中国》热播后，腾讯视频自制美食纪录片《向着宵夜的方向》上线！近日，继《早餐中国》热播后，腾讯自制美食纪录片《向着黑夜》上线！
播出仅一周，豆瓣8分，唤起了每个城市生活中不可或缺的宵夜记忆。
坐落于西宁著名夜宵街交通巷，由兄妹三人所经营的这家炕锅羊肉店，有着三道独门工序，只为最后拥有羊肉外酥里嫩的极致口感。位于西宁著名夜宵街的交通巷，这家由三兄妹经营的康锅羊肉店，三道独特工艺，只为拥有羊肉外酥里嫩的极致口感。
在众多刻板印象中，兰州、西安才是西北美食的全部，但在西北美食老饕心里“没吃过青海西宁，便不足以谈西北美食”。在众多刻板印象中，兰州和Xi安是西北美食的全部，但在西北美食美食家心中，“不吃青海西宁，就谈不上西北美食”。
西宁自古以来就有两千多年的饮食文化。
被东南西北四面八方的少数民族和文明碰撞，处于西北旅游的中转站，在饮食文化日益同质化的今天，有了更多与众不同的珍宝和美食。
@dinhoidinh@dinhoidinh
只要你走在西宁的大街小巷，各种大大小小的清真寺，各种各样的回族聚居点...而且各种食物带孜然味、牛羊肉味、小笼包味、麻辣油味。...
都给这座城市增添了不可抗拒的魅力。
大概是中国最虔诚可能是中国最虔诚的。
“吃羊肉”的城市
西宁的羊有盐碱地，高原草原，祁连山的雪水滋养，味道更好！“没有羊可以离开西宁”这句话的意思是西宁羊不仅好吃，而且吃法丰富。
即使在西宁，从早到晚都能吃到羊。
/早上喝一碗羊杂汤/
作为西宁人开始一天的早餐，是羊杂汤。每天早上九点前，西宁的西关街都挤满了排队喝羊杂汤的人。
外地人和本地人都喜欢拿着碗坐着，或者蘸着碗喝。每天早上叫一碗，和包子一起吃，好满足！
/中午吃羊的方式丰富/
为了不辜负西宁吃羊的美誉，西宁除了普通的烤羊肉、羊汤、炒羊杂之外，还有更正宗的吃羊肉的方式。
手撕羊肉
因为西宁人对自己的羊肉有绝对的信心，几乎每个餐厅都有手工羊肉。只有把羊肉切成条，加盐煮熟，才是最正宗的手抓羊肉。
推荐商店:
马学武手抓美食
地址:下南关街东关庙后门东100米。
其实卤羊蹄有很多种方法，红烧，麻辣等等。但无论做什么，一排排香喷喷的羊蹄都是必须要嚼的。
吃起来胶原蛋白满满的，满嘴都是羊肉香气，真的很接地气，上桌很好吃。
爆炒羊肠
爆炒羊肠这道菜，听起来很重，其实可以打开你的新世界。
塞满了羊杂和淀粉，口感糯糯的，香而不腻，有点辣，越嚼越香！真的会上瘾。
羊肉泡馍
泡馍是Xi安的美食名片，但西宁的羊肉泡馍羊肉更好，更有饱腹感。边吃边撕，享受着汤底的鲜美和大嚼羊的满足感。
/晚上的羊肉狂欢节/
晚上，西宁人把吃羊肉当成一种狂欢。作为一种只有在西宁才能吃到的羊肉吃法，晚上的美味绝对是必须的！
郭康羊肉
这种炕锅羊肉，在西宁一定要吃好几遍，在西宁之外根本享受不到。用新鲜羊排，配洋葱、土豆、煎饼、粉丝等。，先炒，再炒，最后炖。
推荐商店:
海山特色炕羊排面
地址:口福街交通巷
来西宁不能错过青海本地火锅。原理和老北京的涮羊肉火锅差不多，但青海本地火锅的羊肉不是水煮，而是煮熟后再放在火锅里炖。
推荐商店:
清真怡然轩青海特色美食
地址:大众街和杨佳怡巷交叉口
除了知名的面食除了著名的意大利面
有上百种吃法让你爱上碳水化合物。
西北最重要的是丰富的面食，西宁当然也有精彩的面食。不管是面汤，炒面，油泼面...每一个都能让你胃口大开。
/填充皮/
西宁有西北绝对优秀的腐皮。吃一碗绝对会让你想再来一碗！
金黄透亮的馅儿皮，吃起来既有韧性又顺滑爽口。由于加入了辣油、蒜泥、醋等香料，吃起来辣辣的，回味酸酸的。
推荐商店:
莫家路白酿皮
地址:星海路20-14号
听起来很难吃，但却是超级好吃的煎饼。
南方人一般会做鱼火，是一种现场烤的饼。烤蛋糕的时候需要用小锅沿着锅边一点点倒油，保证其薄形和甜软的口感。
推荐商店:
沙力海
地址:北街4号
小笼包是西宁街头最常见的美食。它看起来很普通，但经常被用来作为馈赠亲友的礼物。
形状比普通馒头、馒头大，吃起来酥脆可口。可以作为主食，也可以作为日常零食。
推荐商店:
穆斯林尼罗河美食城
地址:建国路66号
/羊垫纸/
羊肉垫纸是西宁人最爱吃的碳水化合物。
上面是蒸卷，下面是羊肉汤锅。蒸出来的卷有羊肉的香味，特别好吃。再加上无敌的葱花，真的是完美的碳水化合物。
“花花”，名字和长相都很可爱，是各种炸糕的统称。
按形状分，有筋斗、猫耳、牛眼等。看起来粗糙结实，吃起来也不一样。
无与伦比的“奶味”无与伦比的“牛奶味”
打开你的新世界
如果说西北除了粗糙的牛羊肉和无拘无束的碳水化合物文化之外，甜甜的奶味一定是西北人倔强的温柔。这种无与伦比的“奶味”，来西宁一定要尝尝！
/甜奶茶/
名字听起来像是西宁本地的奶茶，但是这个杯子会比较特别。
q弹青稞粒仿佛不要钱一样，占据了大半杯的容量。是一种令人满足的醇厚口感，有嚼劲，很饱满。可以选择加奶也可以不加，总之很棒。
这款占据西宁C位的甜品，绝对不是一波成名，食材非常多，味道极其浓郁。
现在做牛奶蛋糊是西宁的传统。纯牛奶煮沸不加一滴水，然后慢慢加入醪液和鸡蛋。最后加入切碎的核桃、芝麻、葡萄干等。简直太好吃了！
推荐商店:
宝葫芦西北茶市铺
地址:胡亥新区西关街
西北也是酸奶的天堂，西宁的牦牛酸奶也是一绝。
口感比普通酸奶更丰富，一点酒香很开胃，表面还有一层淡黄色的油。非常适合吃完油腻的牛羊肉解闷。
推荐商店:
玉树茶拉牦牛酸奶
地址:五四大街58号
包容各种风味的西宁包容各种风味的西宁
大街小巷都是异域风情。
除了最有特色的美食和小吃，西宁对各种风味都非常包容，这也是西宁的魅力之一。在充满美食街的西宁，你可以找到许多异国美食。
/新疆美食/
店铺里有很多新疆美食经常出现在大众点评的推荐名单里。其中新疆炒米粉和新疆抓饭最受欢迎，喜欢新疆美食的朋友也可以尝试一下。
推荐商店:
丁琪媛新疆炒米粉
地址:R&F万达嘉华酒店旁
地址:李梦商业巷
前几年的电影《摔跤吧爸爸》同样的印度菜在西宁也能吃到。与其他印度餐厅不同，西宁的印度餐厅更注重保持印度食物本身的风味。
推荐商店:
尼瓦纳印尼餐厅
地址:五矿天地巷
同样爱吃肉的墨西哥人，西宁的墨西哥菜也超级正宗。浓郁的墨西哥风味结合精致的美食，真的值得一去。
推荐商店:
阿兹特克餐厅
地址:城西区黄河路32-6号
西宁，一个总是被忽视的西北小城。
这似乎是上帝选择的地方。
有著名的青海湖。
对我妻子来说，这食物真的很好吃。
快来西宁吧。
商店摘要:
先吃羊
清真怡然轩青海特色美食:大众街与杨佳怡巷交叉口
马学武手抓:下南关街东关庙后门东100米。
海山特色炕羊排面:口福街交通巷
石井小店
沙立海:北街4号
莫家路白酿皮:星海路20-14号
清真尼罗河美食城:建国路66号
甜点点心
玉树查拉牦牛酸奶:伍肆街58号
宝葫芦西北茶叶店:胡亥新区西关街
异国情调
丁琪媛新疆炒米粉:R&F万达嘉华酒店旁
新巴达新疆美食:李梦商业巷
尼瓦纳印尼餐厅:五矿天地巷
阿兹特克餐厅:城西区黄河路32-6号
▏和▏
作者:十一
图片来自网络。