说到八大菜系，相信大家都不陌生。在这八大菜系中，我认为成都的川菜是最好的。它的辣味总能满足我的味蕾，所以每次去成都旅游都能胖上几斤，真的很好吃。
为此，我要告诉你去成都旅游必点的六道川菜。他们是第一，是灵魂，是川菜之王。不认识的老板以为你是成都人。我们来看看吧！
1.川味猪肉
在所有川菜中，川菜绝对是排名第一的。不管你是南方人还是北方人，吃过这道菜的人都说味道不错。更重要的是，这道菜和其他菜相比，属于最常见的家常菜，几乎家家都做，所以这道菜能排在川菜第一。
所以我们去四川成都，一定要点一份川味猪肉。我们可以在外面大街小巷的餐馆里吃，味道很正宗，肯定比你在家做的好吃。
麻婆豆腐如果用来泡饭的话，根本没必要吃太多，所以每次去饭店吃饭，我都会习惯性的点麻婆豆腐。但是外面很多餐馆做不出成都的味道，他们的口味是麻、辣、辣、鲜、嫩、香，都混在一起。
相比川菜，很多人都说麻婆豆腐是川菜之巅，那么你觉得麻婆豆腐和川菜哪个更好呢？个人觉得麻婆豆腐味道更好。
1.冒菜
冒菜，一种美味的食物，在很多地方都有卖，但是你知道它起源于成都吗？所以想吃正宗的冒菜，一定要去成都。只有在这里才能吃到最正宗的冒菜。
制作冒菜时，会混合肉、豆类、蔬菜、蘑菇等配料。最后用高汤熬制，配上麻辣鲜香的汁液，可以让它的味道直抵额头。想吃火锅又怕太贵的可以选择冒菜。一个人的火锅不香吗？
做鱼香茄子时，以郫县豆瓣为主要辅料。郫县豆瓣是四川人最喜欢的调味品之一，很多人做菜的时候都喜欢往里面加点豆瓣。所以郫县豆瓣也被很多人认为是川菜的灵魂。
相比鱼香肉丝，鱼香茄子是完全不同的食物，可以充分融合郫县豆瓣的鲜味。小茄子其实是可以吃肉的，而且是吃喝必点，比鱼香肉丝好吃多了。
1.水煮鱼片
鱼的做法非常丰富，但是在所有的做法中，只有川菜的水煮鱼片才能彻底去除鱼的腥味。另外还能保证鱼肉口感滑嫩，油而不腻。
选鱼的时候用的是新鲜的活鱼，而且是马上杀的。最后配以花椒、辣椒食用油等多种调料，可使其色泽鲜亮，香辣可口。所以这道菜不仅深受四川人喜爱，在全国也很受欢迎，是无味川菜之王。
辣子鸡的吃法有很多种，全国很多地方的辣子鸡吃法都不一样，但唯一能把辣椒当菜吃的辣子鸡就是川菜里的辣子鸡。鸡肉又辣又好吃，同时还能吃到香脆可口的干辣椒。两者真是绝配。
正宗川味辣子鸡的鸡肉量其实很少，鸡肉其实也成了辣椒的配菜，所以很多人在吃这道菜的时候都抢着吃鸡肉。但是不要吃辣椒。如果你也这样，请记得以后一定要尝尝辣椒，一定会让你爱上它。