#在云端和风景中旅行#
我的家乡安庆有一种特产，方饼。
用红纸包着，长方体，打开后:一片白色，中间有些绿红相间的丝，乍一看像是一个整体，但仔细一看，片与片是连在一起的，片的粗细均匀。轻轻掀掉一块，用舌尖一摸，闻起来甜腻腻的，吃起来香甜可口。
小时候，逢年过节，走亲戚，娶媳妇，娶姑娘，过生日，盖新房，送孩子深造，收亲戚朋友的礼物等等。，所有喜庆的日子和事件都会出现，而且是必不可少的！一般带一袋红糖，一块方饼去亲戚家，都是很重的礼物。回礼时，蛋糕要退掉或换成另一个蛋糕，表示客人高兴，升职，升职。这就意味着“饼来饼往(高来高去)”。
春节期间，游客会摆茶、摆菜、摆菜，其中肯定有方饼。晚辈来拜年，长辈总要掰几个饼递过去，并说一句“年年高(高)饼”的祝福，这是一种好运。
如果平时家里有蛋糕，是大人保管的。时不时拿出来掰几块给孩子吃。真的很好吃！这种情况一年不会发生几次。因为方饼是留给礼尚往来的。
方饼的原料比较简单，主要是糯米、香油、糖、桂花等。，但制作过程非常复杂:首先将糯米用热水洗净，沥干水分，油炸，然后磨成粉末，放置一段时间，称为“瞬”。其实米粉是被空气体中的水充分润湿的。然后，将粉末过筛，使粉末变细。然后在糖油中加入适量的水与粉末混合，按比例均匀的铺在特制的木盒中，和盒子一起放入锅里煮，冷却后取出，最后切成薄片。高档饼仍在饼体中央，用浆染的蓝、红、绿色丝状物质排列成“万”字，寓意健康、长寿、幸福。
以前手工切蛋糕需要非常高的刀力，而且刀比较硬，不能切到底。我们应该留下一点点连接，以确保整个方形蛋糕不会破裂。好的刀功甚至可以切360块蛋糕。吃的时候一块块碎，故名“方饼”。
现在很多旅游景点都有现卖的方饼，机器切片，买回来给亲戚朋友吃，祝人“高升、好工作、好运气”，大家都开心！
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