广州举办“线上+线下”美食文化推广活动，开启耐人寻味的旅程。
11月29日，以“美食·光·味来自你”为主题的广州美食文化系列推广活动在月辉举行。活动由广州市文化广电旅游局主办，以“玩味”主题为主线，旨在打造广州美丽“食”与美食互动体验新场景，渗透广州本地美食场景与人群，擦亮“食在广州”金字招牌，赋能广州美食旅游产业。现场，文化、旅游、美食等各界嘉宾出席，互动环节市民积极参与。
在当天下午的“邻里厨师大赛”中，四位通过网络报名进入复赛的选手进行了现场PK。他们都各显所长，选择了自己的以鸡肉为原料的菜肴。通过蒸、煮、烤、炖、焖，他们在现场嘉宾的见证下，决出了本次美食活动的“最佳邻里厨师”。
现场特别设置了具有市井气息的大排档，包括广州特色非遗美食区和广州著名老字号美食糕点区，让现场嘉宾在品尝“广州味道”的同时，充分领略广府美食文化的独特魅力。据悉，相关活动也通过网络平台实时直播，众多网友可在线互动交流，开启“在云端享受美食”之旅。
近年来，为大力弘扬粤菜文化新辉煌，培养广州菜接班人，广州深入推进“粤菜大师”工程，以培养“百厨百店”为抓手，实现乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴。目前，广州粤菜厨师项目“百厨百店”已经连续举办了两期强化班。“中国厨师”、“广州十大名厨”、星级酒店行政总厨等多位业内知名专家为粤菜学员讲授名店名厨标准、餐饮现场管理、粤菜风味特色等。两年来，“百厨百店”培训了近3000人。目前已完成培养100余名乡村粤菜名厨、100余家乡村粤菜名店的任务。通过系统的培训，广州乡村旅游的品质也得到整体提升，使乡村旅游成为广州文化旅游的新亮点。
记者/郑通讯员/穗旅游宣传
来源:南方日报