在过去，品尝美食是旅行中体验当地文化生活最直接的方式。
当人们接触到新的事物时，只有食物能让人在视觉、嗅觉、味觉等多角度感受。
美食是一个地区特有的饮食。 然而，它的意义远比这个简单的定义深刻得多。 美食是一个地区独特的历史、其产品/成分（以及它们来自的土地）以及决定食品生产、准备和消费方式的群体的社会规范和习俗的结果。 美食充满了社会和文化资本。 正是这种社会和文化资本是美食和旅行的核心。 因此，美食和旅游业远远超出了“盘中”的范畴。随着人类对食物需求的提高，食物离人更近，食物和旅行更像是一种合作关系。
比如“美食旅行”这个概念，更像是“美食”与“旅行”的互动，获取目的地的文化知识，通过对美食的渴望，展现身体体验和文化体验。
每个地区独特的饮食传统形成了自己独特的民俗和自我认同的核心部分。 这也是旅行探索的重要组成部分。
根据联合国世界旅游组织的全球美食旅游报告，88%的旅游目的地将美食视为定义其形象和品牌的战略因素。
美食旅行体验不仅仅是在目的地吃喝。 美食旅行包括从生产（例如农业旅行和参观手工食品生产商）到消费后（例如增值纪念品产品和食物垃圾管理）的连续体。 沿着这个连续体，有许多机会让游客参与各种与食品相关的旅行活动和体验，为广泛的利益相关者创造社会经济效益，其中许多利益相关者存在于初级旅游业之外。哥德堡大学食品和旅游中心提出的食品旅游概念已经扩展到文化遗产、生活方式、可持续性和创造性。
品尝美食更多的是促进旅行和深度旅行的主要方式。 毕竟大部分人总是要通过味蕾的刺激来加深视觉记忆。
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参考^https://perfectlink.co.th/wp-content/download/whitepaperwithannex.pdf