此次活动是河间市连续举办三届驴肉火烧文化节后的又一次美食盛宴，也是河间驴肉火烧美食首次引入北京。民间自古就有“龙肉在上，驴肉在下”的说法，河间驴肉之火从唐代就有记载，清代乾隆皇帝下江南时也曾称赞过。2012年，“河间驴肉烹饪技艺”被列入河北省第四批非物质文化遗产代表作名录，2017年被中国饭店协会授予“中国驴肉火烧之乡”。
河间素有“京南第一府”之称，自古以来就是北方重要的军事、经济、文化之地。它被称为河间，因为它位于九条河流之间，如图海河，大石河，马家河，富富河，苏湖河，涧河，沟盘河和金靖河。河间风味独特的驴肉火烧有着上千年的悠久历史，店铺享誉全国，遍布全国各地。驴肉火烧是河间的名吃，还有“名宅”、“名诗”、“名言”、“名人”、“名曲”，与驴肉火烧并称为河间的六大文化名片。
北京河间驴肉火烧美食文化推介会的主题是“品味河间香世界”。届时，以河间驴肉火烧为代表的河间传统小吃将悉数亮相，李巧顺、王胖子、高马纳、李春秋等河间当地著名老店也将现场展示美食技艺。与会者可以充分体验河间的文化特色和美食魅力，毫无疑问，本次推介会将是一场别开生面的味蕾盛宴。
作为一项非物质文化遗产，河间驴肉火烧本身就享有很高的声誉，而此次北京河间驴肉火烧饮食文化推介会，就是希望借助当地传统饮食文化，强化河间饮食文化的品牌，彰显河间地区深厚的地域文化底蕴。
河间驴肉火烧作为该地区的传统美食，在时代和发展的沉淀下，已经从食品层面升级，成为代表城市形象的具有艺术审美和工艺水平的城市品牌代表。据悉，在本次推介会上，主办方将以河间驴肉火烧为展览主线，充分展示河间地区丰富的历史人文，打造味蕾引领的文化传承之旅。
国家市场监督管理总局、北京市市场监督管理局、中国食品安全报社、中国饭店协会的领导，以及国内知名食品行业专家将应邀出席。届时，包括新华社、人民日报、中国食品安全报在内的众多主要媒体将对河间驴肉火烧美食文化北京推介会进行报道。
对人民来说，食物是最重要的。河间市市政府以河间独特的饮食文化为切入点，大力推动该地区的整体发展与进步，使该地区的传统美食展示具有中国特色的魅力。
北京河间驴肉美食文化推介会将通过深度挖掘驴肉火烧非物质文化遗产价值，结合当地地域文化特色和区域企业资源，推动河间市经济、政治、文化、社会、生态文明“五位一体”的整体布局，为全国各城市、各地区文化传承与品牌创新相结合提供示范案例。(彭东海)