一篇读懂(昆明10大特色菜)云南昆明特色菜有哪些2023已更新

“2017昆明十大名菜名小吃”评选推介活动现场

经过两个多月的评选评选，4月28日，“2017年昆明十大名菜名小吃”评选推介活动在昆明国际会展中心举行。

本次评选推介活动中，昆明市共有41家酒店、饭店、餐饮企业报名参评，其中酒店9家，社会餐馆32家，名优小吃94种，名菜89种，共计183种。最后，通过现场集中制作比赛，依据《昆明市十大名菜、名小吃制作指南》，评选出一批特色鲜明、口味正宗的昆明名菜、名小吃生产销售企业，授权企业生产销售“2017年昆明市十大名菜或名小吃”，并颁发相应的荣誉牌和证书。

据介绍，本次活动分为征集投票、推广评选、报名测评、现场测评和推广五个阶段。在半个多月的网络投票中，公众访问超过50万人，投票数达到324548。之后，由特邀嘉宾、专家学者、美食爱好者、媒体记者等20人组成的评审团，从文化、传承、特色、口碑、口味、推广等六个方面对网络投票前的28道菜、27道小吃进行了讨论和评审，最终评选出10道特色菜、10道昆明知名度和美誉度较高的名小吃作为“2017”。同时还组织业内6位烹饪大师、饮食文化大师编写了《昆明十大名菜名小吃制作指南》，并以此作为评判标准。

本次活动以“四季春城·美味昆明”为主题，在云南省商务厅、昆明市人民政府的推动和支持下，由云南省餐饮与食品行业协会主办，昆明市餐饮与食品行业协会承办，旨在响应云南省人民政府制定的“舌尖上的云南”行动计划， 认真落实市委、市政府提出的昆明美食提升战略要求，挖掘昆明美食特色，弘扬昆明美食文化，丰富旅游文化内涵。

“2017昆明十大名菜名小吃”评选推介活动现场

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昆明十大名菜如下(排名不分先后)

清蒸鸡、昆明老炒锅、青椒火腿冬菇、宜良烤鸭、凉拌牛肉片、火烧奶饼、黑排骨、玉竹签田鸡、红烧香菇、昆明羊汤锅。

昆明十大名小吃如下(排名不分先后)

锅米线，过桥米线，现代粑粑，花糕，锅炖饵丝，脆皮包子，火腿块，蒸饺，烧饵块，炸土豆粑粑。

昆明十大名小吃之一——现代粑粑