1.羊肉炖饼
羊肉炖饼，将鲜姜葱放入少数民族最爱吃的肥羊排中红烧，然后将手撕薄饼铺在羊排上足够纸那么薄，盖上盖子，蒸熟，切成条状，和羊排一起放在盘子里。中原饮食文化和西域饮食文化的相互渗透体现在巴尔坤饮食的各个方面。这里独特的炖羊肉饼就是一个极好的例子。巴尔坤炖羊肉饼现已成为新疆著名小吃之一。
手抓羊肉据说有近千年的历史，最初是因为用手吃而得名。吃法有三种，即热(切片后笼蒸、三重油蘸)、冷(切片后直接蘸精盐)、炸(在锅里炸，边炸边吃)。特点是肉质鲜美，不腻不腻，色香味俱全。
笼蒸肉是将牛羊肉切成大块、条状，或骨肉相连的肉块，加入调料、葱丝等制成。，放入蒸笼蒸一个半小时。蒸肉采用传统巴里坤特有的加工工艺烹制而成。笼蒸肉。这是巴坤常用的吃法。放在盘子里，放在蒸笼里蒸，蒸肉的香味就透过笼子出来了。吸引了很多人，在门前站了很久。
巴里坤脆皮包子，形状各异，食材不同，味道各异的烧烤包子，是巴里坤人的元旦活动。用米粒做的发酵发面和醇厚的鲜奶发面，各有其馥郁的米酒香。擀成煎饼，加入油和糖，卷成花卷，压平，然后放在土做的烤箱里烤半个小时。用蒸葫芦，蒸出来的南瓜小笼包是黄亮的香，香豆放在清油里煮，做成锅盔，味道独特，一定要尝尝。
其特点:脆甜，烧烤的干粮适口，还能治疗胃酸过多等胃病。
用巴里坤传统的铜制火锅，把沙子、肉丸、粉条、豆腐、绿叶放进去，再把牛羊骨汤放入砂锅里，可以用烧煤或柴火加热。肉汤煮开后，就可以吃了。
用沙子和肉丸，一定要先把瘦肉剁成糊状，再加入适量的面粉和鸡蛋，防止上油时松散、变形、僵硬。夹砂的附加工序是先把鸡蛋煎成煎饼，再把剁碎的肉酱裹在油里。沙包的制作工艺非常复杂，如今要品尝到正宗的沙包绝非易事。
土火锅汤汁鲜美，有沙有丸子但不烂，价廉物美，深受顾客青睐。
酸奶疙瘩，哈萨克苦莱提。制作方法是将牛、羊奶煮沸，倒入温度凉爽的“沙班”中，加入酸奶发酵，每天用木槌敲打一会儿，发酵成酸酸奶，哈萨克族称之为“艾开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的作用。继续用木槌架反复敲打沙类，酸奶中的油水分离，酥油浮到沙类上端。黄油是第一个制作酸奶疙瘩的产品。黄油耗尽后，将沙盘中的“艾克力提”倒入大锅煮沸，蒸发水分。当它成糊状时，将酸奶装入一个短羊毛袋中，水将从袋子的接缝中流出。袋子里的酸奶会变成软块，碎成块，放在太阳下晒干，就成了酸奶块。