这个五一假期，全国大部分景点都是人山人海！很多人抱怨，旅行基本就是“数人头”。如果你不想旅游，那就找三两个家里的朋友，聚一聚。这个时候，如果不拿出一两顿饭，就有点尴尬了。
今天给大家推荐四个菜。家人和朋友喜欢他们。记得多煮米饭！
一、肉末茄子
配料:茄子、猪里脊肉
2.将切好的茄子放入大碗中，先加点盐拌匀，把茄子中的水分杀死，再把水分挤出来。
3.猪里脊肉切块，剁成肉末。
5.锅里烧热油，放入蒜末和姜末炒香，再放入猪里脊肉末炒至变色。
6.红豆沙翻炒，红油翻炒，然后放入茄子翻炒，再倒入汁液翻炒，翻炒，汤汁变浓。加一点洋葱，就可以出锅了。
二、蒜苔五花肉
配料:蒜苔、五花肉
2.五花肉切成薄片。
4、锅中加少许油，不需要太多，因为五花肉里面有肥肉，把五花肉放在锅中炒出肥油。
6、然后快速加入蒜苔翻炒，翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。翻炒至蒜苔熟透，即可出锅。
第三，地面三鲜
配料:茄子、青椒、土豆。
2、蒜切末。
3.往锅里多加一点油。油热后，将茄子、青椒、土豆炒至表面金黄，呈虎皮状。取出并排出机油。
5、锅内留底油，放入蒜末翻炒，再放入炒好的土豆、茄子、青椒，然后倒入酱汁，搅拌均匀，将所有食材裹入汤中，即可关火。
4.泡椒炒鸭肫
配料:鸭肫、泡椒、小米辣、大蒜等。
做法:1。鸭胗先用清水洗净，然后切成薄片。
3.将油倒入锅中。油热后放入花椒、小米、大蒜、泡椒翻炒。香味出来后，加入红油豆瓣，翻炒红油。
5.鸭胗煮熟后，倒入香菜段翻炒均匀，然后关火。我这一盘泡椒炒鸭肫能吃两三碗白米饭。