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1、1清洗干净河蟹2对半切开3备料，洋葱切片，花椒干辣椒葱段姜片4锅里入底油一勺郫县豆瓣，中火炒出红油，火锅底料一小块，放入炒化，中小火继续炒制熬出香味5倒入备好的蟹，大火炒制作35分；上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状...