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做法1用削皮刀削去铁棍山药外皮2将铁棍山药切成滚刀块3用清水把切好的铁棍山药泡起来，浸泡片刻浸泡过的山药不易发黑4捞出铁棍山药沥水，放入盘子，加淀粉搅拌均匀5锅内倒油，等到油烧至六成热；1山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成...