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将炉果用擀面杖擀成碎渣将茄子洗净，去皮左手按住茄子，右手持刀在最右侧几毫米处先切一刀，深至约十分之八处，不要切断，再往左约几毫米切下去，切断再重复动作直至将茄子切分成几个大茄夹将茄夹打开，在一侧；1工具黄油80g黑巧...