对于很多吃货来说，心里一定都藏着一份美食清单。每当空闲时刻就很想对着清单一家一家去品尝不同的美食。
美食探店丨迈阿莫，奥斯陆
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迈阿莫的位置很让人出乎意料。它坐落在奥斯陆火车站附近的现代化办公大楼内，以铁轨为景，过往的火车为乐。然而它却真的是挪威唯一一家拥有米其林三星评级的餐厅。
主厨艾斯本坚持采用当地的新鲜食材，并使用酸洗等烹饪技术（一种为适应挪威极寒环境的特殊处理方法）。虽然一切都采用挪威本土风格，但艾斯本却在老食材上有新创新，所以这里的菜肴也被称为新挪威菜系。
想要来这里吃饭的人可真的要看运气了，这里的主餐厅里只有八张桌子，即便是当地人也需要排很久的队才可以吃上。如果你真的有幸到此处用餐，那么你将有机会品尝到冷冻新鲜的奶酪、熏制的野生三文鱼蛋等丰富的挪威菜肴。
美食探店丨斯特雷克，奥地利
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斯特雷克是一个经历时间考验，坚持不断创新的餐厅。在这样一个不以美食而闻名的城市里，斯特雷克是独一无二的。斯特雷克的主体基本上是用玻璃墙重建的，为的是可以看到周围的城市公园。
这里的美景就像海茵茨?莱特鲍尔厨师长的创意菜肴一样让人激动，椰子水煮小龙虾芹菜根沙拉，烤马铃薯奶油，蓝罂粟种子和高山酢浆草的牛肉。蜂蜜菜肴用典型的蜂蜜罐子盛放，吃的时候仿佛伴随着蜂群的嗡嗡声在你耳边回响。
在这里你可以完全放松，一餐饭往往可以慢悠悠的进行好几个小时。如果还不尽兴，那么楼下的米尔酒吧在等着你的光临，这里的葡萄酒会让你的晚餐体验更加完美。
美食探店丨厄尔坎诺，西班牙
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在毕尔巴鄂和圣塞巴斯蒂安之间的沙滩小镇上，每个餐馆似乎都可以成为一个目的地，而厄尔卡诺就以鱼类菜肴出名。其实这里鱼的做法是一个非常简单的配方。主厨兼餐厅老板的艾特采集所有的当地海鲜，然后将他们用由橡木炭制成的烤架烹制即可。
大菱鲆是这里的特色菜，放着由艾特的奶奶秘制的由油、醋和盐混合而成的神秘调料，并在烧烤篮里烤制而成。艾特认为，这道菜的秘诀之一就是让大菱鲆皮肤起泡，经过火焰的加工肉质本身味道会发生改变。然后将这种肉质淡淡的烟熏鱼送上餐桌之前，他会将其剔除骨头，并且淋上一点点家族秘制调料油，这样这道美味就完成了。
美食探店丨米拉则，法国
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米拉餐厅在可俯瞰地中海的山脚下，距离法国边境仅有几百码的地方。 从尼斯火车站下车后乘车很容易到达。它极富异国情调，在20世纪30年代留下的圆形大厅里可以欣赏到周围壮丽的景色。阿根廷出生的厨师马尔在这里独创了一系列神奇的新菜。
菜肴均使用当地农产品制作，灵感来自大海，山脉和花园的时令蔬菜。这里的午餐菜单一份需要65欧元（人民币317元），对于菜品来说，这是值得奢侈一下的，因为这其中包括招牌菜，如蓝龙虾，法国椰子豆和洋甘菊汤。
美食探店丨单线农庄，加利福尼亚
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单线农庄坐落在在希尔兹堡这座迷人的小镇，在奇特的葡萄酒之乡的边缘。厨师凯勒?康诺顿使用他妻子卡特里娜所经营着这个农场。
康诺顿强调日本（他在东京多年）对加利福尼亚州食材的影响，如可可和路博波茶口味的腌制鹅肝。餐厅位于一个很棒的五间客房的客栈，这里随房附赠早餐，是由日料专家担任厨师制作的多拿波熏鳟鱼、房子腌熏肉和菜肉馅煎蛋饼这样的精致菜肴。
美食探店丨迈阿莫，奥斯陆
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一家想要改变美国人消费食物习惯的餐厅，一家任性的为食物而建造农场的餐厅，一家发展再大主厨也坚持在厨房监督的餐厅。蓝山就是这样神奇的地方。
蓝山距离曼哈顿有45分钟的车程。在一座昔日的洛克菲勒庄园里，蓝山建造在一座古老的石头建筑内。
这里给客人点单的是小笔记本，而不是菜单。正餐前会有最原生态的小萝卜，白萝卜，和其他小蔬菜这样的小吃送到桌前。 饭后，这里会提供的并不是甜品而是这里招牌的温泉蛋。特别之处就在于这里的温泉蛋全部是用当天农场刚刚采到不超过12小时的新鲜鸡蛋制成。
美食探店丨迷失厨房，缅因
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这是一座经过改建的英格兰磨坊，一个需要通过瀑布能到达的餐厅，厨师艾琳?法兰克在缅因州沿海的自由小镇上创造了这个神奇的餐厅。迷失厨房每周四天、每年八个月、每晚只对四十个人开放。成千上万的人在一个简单到甚至木地板和桌子上都没有地毯和桌布的餐厅里争夺这些座位。
餐厅楼下的一家商店专门提供葡萄酒，客人们可以把酒放在柳条篮子里，然后在用餐时会有服务员为你斟上刚刚你自己挑选的葡萄酒。
美食探店丨雷蒙德餐厅，纽芬兰
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一个小城市的偏远海岸上有一家不断吸引回头客的餐厅。这听起来好像是吸引美食爱好者的最新北欧景点。恰恰相反，这是加拿大的一家餐厅。虽然这个国家并不经常出现在美食列表上，但是雷蒙德餐厅在厨师杰尔米?查尔斯的领导下，使加拿大东部的海鲜和野味变得十分引人注目。
查尔斯是一个狂热的渔民和猎人，餐厅里供应自制的驼鹿馅饼、丰厚甜美的当地海扇贝以及野生山鹑制作的菜肴，这些都是由他打猎和捕捞而来的。不仅如此，餐厅里供应的葡萄酒都是由全国顶级生产商的提供的，让你想要为加拿大干杯。
美食探店丨吕望炸鱼， 河内
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在河内著名的炸鱼街，其中有一个不知如何描述的隐秘的炸鱼店——即便一整条街道都是炸鱼店。吕望炸鱼提供充满草药、香料和辣椒味道的越南炸鱼。
在一个公用的桌子上，一只旧旧的煎锅，浇上热油，加入姜黄腌制的鱼，在大量的莳萝和虾酱在大蒜油中烤。吃的时候要将烤好的热乎乎的鱼配上，腌辣椒，花生碎与凉凉的米线拌在一起，烤鱼的香味会因为这些辅料而更加美味。
美食探店丨古斯图，玻利维亚
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玻利维亚尚未上升到可以被列入愿望清单的水准，不过古斯图却是个特例。从烹饪质量、从教育弱势青年和支持国家农民来考虑，古斯图都是个十分不错的选择。这里的食材来自玻利维亚的农场，同时餐厅还资助这当地的学校。
这里的菜肴也十分新颖：你可能会发现自己吃塔里哈咸菜，喝着玻利维亚葡萄酒酒。古斯图于2013年由诺玛的联合创始人克劳斯?梅尔开设，他请来了丹麦厨师卡米拉?赛德勒来经营厨房。虽然这里具有很多社会学意义，但它也是一个有着丰富美食的地方。
美食探店丨海尔加富利，斯里兰卡
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海尔家富利有常见的斯里兰卡套餐——辣椰子汤，鱼饼，和咖喱米粉煎饼。餐厅坐落于密林之中，从历史悠久的斯里兰卡康提出发，需要搭乘出租车数百英里才能到达。
温暖的空气弥漫着异国情调的气息和昆虫的声音。 你与豹子和其他野生动物中间只有一堵墙的距离。房间里充满了神秘的画作，蜡烛的蜡以钟乳石的形状滴落在地板上。
美食探店丨赛托寿司，东京
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获得了31颗米其林星级的法国厨师乔?罗布让称斋藤是世界上最好的寿司餐厅，如此的赞美当然也只有三颗米其林星才能配得上。
在这里生鱼片和寿司的制作都是十分传统且规范。老板独具匠心的设计和食材的新鲜也是它品质的保证。
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