1、上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今上饶市的主要特色菜有三丝鱼卷斩虾丸清炒龙凤清蒸荷包红鲤鱼鳙鱼头烧豆腐；在上饶市区这种鸡腿很少是真的，在早期还是绿皮火车的时代上饶的鸡腿可是非常的畅销，所有停靠上饶的火车都会有小贩上车叫卖上饶鸡腿山鸡腿，所以来来往往的人多了，经年累月下来就有了知名度，味道肯定也是很不错的至于；5烫粉先煮一锅开水，将粉条放在筛网中用开水烫个几分钟，使得粉条软化，然后将粉条倒入碗中加入醋香菜等调料拌匀即可，可以适当加点水让烫粉更滑6糊豆腐糊豆腐是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜制作时将；1龟峰扣肉 选用上等农家鲜猪五花肉，加上梅干菜等多种配料蒸制而成，色泽红亮油而不腻，梅香四溢，营养丰富特别是现在通过现代真空包装等技术，开发成为了一道旅游产品，深受游客的喜爱2万年贡米，江西省上饶市。
2、1灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一，可以根据个人喜好撒上香菜葱花辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋香油酱油辣椒等配着吃2弋阳年糕，江西上饶的特色美食，白洁玉润柔韧爽滑；上饶著名小吃有油条包麻籽果铅山烫粉上饶鸡腿糊豆腐灯盏粿饭麸果弋阳扣肉弋阳年糕清明果三清山烧饼等1油条包麻籽果油条包麻子果是以油条糯米为主料的食品油条炸得里边都是糯糯的口感，又甜；上饶的年糕以弋阳年糕最有名，以江西四大名米之一，当地独有的大禾米作原料大禾米属糯性一季晚稻它生长在光照时间短的山垅冷浆田中种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一弋阳年糕采用“三蒸二百锤”；灯盏馃灯盏馃是上饶特色小吃，味美价廉，营养丰富，非常好吃上饶鸡腿上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品灰煎果灰煎果是用大米糯米掺合起来；三清腊板鸭 三清腊板鸭是江西省上饶市玉山县传统名菜选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养，觅食田螺捕虫食草的土鸭为原料，宰后经 quot 三天腌制七天露晒 quot的独特配方和工艺精制而成 三清腊板鸭瘦肉多干度好营养。
3、日前，上饶发布了六条精品旅游线路最美高铁线乡村美食游古驿道探秘之旅国学书院之旅“洗肺”养生之旅寻仙问道之旅，多种选择为游客献上一份有滋有味的深度旅游大餐5天时间跟着最美高铁看最美风景，从瓷都景德镇到；上饶美食排行榜前十的是三鲜馄饨鲜肉粽子糖醋排骨麻辣烫脆皮烤鸭小吃熟食鲜虾蟹肉汤酸菜鱼鸭血粉丝汤鸭蛋饼一三鲜馄饨 三鲜馄饨是上饶的特色美食之一，它是由鲜肉虾仁和豆腐等食材制成的馄饨这种；信州区美食有饭麸果油子馃茄子干清汤上饶烧饼等1饭麸果饭麸果是上饶出名的一道地方特色小吃饭麸果汤鲜味美顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食2油子馃油子馃是用一种特制的油子馃勺装为；三清山主峰海拔1296米，山峰陡峭，云雾缭绕，景色壮观另外，上饶还有龙虎山婺源鄱阳湖等自然景观，这些景点都有着独特的魅力，吸引着众多游客前来观光上饶市的美食也是其独特的文化之一上饶的特色美食有很多，包括鄱阳湖；上饶是中国江西省的一个地级市，拥有丰富的特色美食和小吃这里的美食文化深厚，融合了江西浙江和安徽的烹饪风格，形成了独特的口味上饶的特色小吃包括饶州米粉板栗糕虎皮豆腐等饶州米粉是上饶最有名的特色小吃之一；出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷3弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒酱油醋葱姜糖辣椒面花椒鸡精茶油等。
4、上饶有什么好吃的 一方水土养育一方人，不同的地方都具有不同的美食特色，上饶的各种美食，品种非常的繁多，非常具有名气的藜蒿炒腊肉是上饶非常有名的十大赣菜之一采用当地的土特产腊肉以及配有潘阳湖所盛产的藜蒿，腊肉的。