1壶关羊汤羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一喝壶关羊汤是非常讲究的并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气壶关。
长治美食排行榜前十名有武乡枣糕上党腊驴肉长子炒饼壶关炒捞饭和壶关口水猪肝等1武乡枣糕 武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州平遥太谷潞安等地枣糕距今已有300多年的。
长治每个县区都有自已特有的美食，如潞城甩饼壶关羊汤长子炒饼襄垣拉面等等，市区内回民的饭较有特色，如西街的羊肉面片汤及卷肉饼等平顺的调和土豆丝饼很不错，猪肉臊子圪扯也很不错，主要是菜比较讲究，原来在青羊。
潞城甩饼潞城甩饼是山西的特产，也可以说是山西长治独有的一种美食小吃，潞城甩饼据说已经有100多年的历史了，原料比较丰富，有精面粉驴油葱花椒盐腊肉片等等，一般在吃的时候加上腊肉片，沾一点蒜泥，一口下去香浓可口。
1武乡枣糕武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，色泽淡黄，味道香甜2半疙瘩“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，口感酥脆长治县美食有武乡枣糕半疙瘩长治馅饼酥火烧三合。
1潞城甩饼 潞城甩饼“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”2腊驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名它以新鲜驴肉为。
1沁县干馍沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃，色泽微黄，外脆里香存放三至五个月脆香味不变，爱吃熟肉热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内2长子炒饼长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是。
“三倒手”硬面馍“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。
1，和子饭 和子饭，是山西长治郊区长治县长子县屯留县壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食因为是用白面豆面小粉面混合做成的，也称“三合面”“杂和面”“和子饭”也称“调和饭”2，五里庄煎饼 五里庄。
4沁州南瓜子，个大仁满，含油量高，品质优良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大，味香5油钻沙小米饭6大凤丸，产于古潞州的传统名药，具有舒筋活血开窍祛风通经络强肝肾补虚养壮的功能7上党腊。
有酥火烧，腊驴肉，阿巴斯烤羊排1酥火烧，酥火烧是长治市区有名的小吃之一，色泽淡黄纯净，味道香酥可口，可做主食，也可做点心2腊驴肉是山西长治的传统名食，早在明末清初就已驰名晋南，远销北京天津南京等。
驴肉甩饼，当时五元一个，多加肉十元 我就记得长治的榆皮面饸烙 长治小吃壶关羊汤长子炒饼襄垣半圪瘩黎城炸菜角沁源栲栳栳武乡软米糕潞安烫面角荫城猪汤 德泰雍蒸饺 西营官尝 沁县干馍 屯留。
长治美食有武乡枣糕，上党腊驴肉，长子炒饼，壶关炒捞饭，壶关口水猪肝，长治酥火烧，长冶黑圪条。
长治特色美食山楂饼，长治三和面，长治青柿，干面饼子，上党揪片，上党“浇肉面”，长治羊肉烩面，面片汤，糖枣，平顺闷菜丝，驴肉甩饼，红面擦尖，沁县干馍，打卤灌肠，马皮泡，松蘑，武乡擦面，壶关小车刀切糕，襄垣。
长子炒饼 “炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐长子炒饼制作要经过48道工序，吃。
说起长治 美食 ，我有一定的话语权，因为我就是长治本地人所以对本地的 美食 是一定是知根知底的，长治的 美食 ，品种多样，各具特色，要说最喜欢的 美食 ，这也是因人而异的，本人比较喜欢的 美食 是 荫城猪汤。