我来自《粤港烧腊论坛》，今天来谈谈隆江猪脚技术怎么做高汤?最近几年来，在消费者朋友们选出的众多美食之中，隆江猪脚高居榜首。随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费观念的变化收入的不断增加，喜好美食的朋友越来越多！
据一项权威的市场美食喜好情况调查,其中真正关注美食营养价值的朋友也越来越多，最近几年来，类似于隆江猪脚、深井烧鹅，惠来隆江猪脚饭，北京烤鸭，麻皮乳猪，广式烧鸭等这样的肉制品美食在市场上卖的越来越好。
隆江猪脚卤水需要使用高汤，它的制作是怎样呢？
1、笔者在走访过程中了解到，在猪脚饭的制作过程中，高汤非常重要。我们知道高汤的高品质直接关系到卤水的质量，所以一定要关注到高汤的质量以及口味！
2、其次，不难理解的是，高汤的制作离不开好的配方和材料。再者，隆江猪脚卤水的高汤制作，从清水到高品质汤食，这其中有很多不为我们知道的秘籍，而直接关系到调料用量和火候搭配。
3、除此之外，高汤制作需要经过一系列的操作过程，在这个过程中还需要一些调味料的合理搭配，比如说，酱油、盐、葱、中草药等各种东西。而这些调料的放量到底要如何控制，调料具体要如何搭配，就应该学习隆江猪脚技术怎么做高汤的。
今天就分享到这里吧，你读懂了吗?更多的相关话题，欢迎继续关注《粤港烧腊论坛》。