酱牛肉做法主料牛腱子1000克豆豉香菇酱35克大葱2段大蒜4粒姜2片红辣椒2个花椒15粒八角1个盐2克老抽15毫升辅料大蒜1头醋15毫升生抽10毫升红油15毫升步骤1牛腱部位，用凉水浸泡2；牛肉酱的家庭制作方法主料牛肉1000克辅料香菇10朵豆角250蒜姜1份生抽适量老抽适量冰糖适量黄酒750克步骤1备好牛肉一块2锅里加油，将焯切好的牛肉粒下锅，煎炒至无水份肉质微焦干3。
1牛肉和香菇都切成小粒葱姜切末2牛肉粒用料酒酱油和胡椒粉腌制入味儿3锅里多放些油100ML，五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色4放入香菇继续翻炒5加入郫县豆瓣酱提前剁碎和黄豆酱；酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用。
牛肉酱的制作方法所需食材原料牛肉 300克，花生 200克， 芝麻50克，豆豉少许 ，花生油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量 辅料辣椒， 花椒，大料，桂皮，香叶调料盐，糖，料酒，蚝油制作过程第一步；主要食材牛肉香菇蒜葱姜花生米调料豆瓣酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，番茄酱，辣椒面具体制作步骤1准备食材2首先将牛肉清洗干净，然后将牛肉先切成片，然后剁成末，将剁碎的牛肉盛入碗中，再放入适量。
最起码里面有大块可见的牛肉，还有适合自己的口味，不过，很多人对自制牛肉辣椒酱的方式还是不太了解，那么我就为大家分享一种，我制作牛肉辣椒酱的方法牛肉辣椒酱 主料牛肉500克牛腿肉，鲜红辣椒1500克 配料黄豆大豆。
牛肉酱的制作方法视频
2牛肉打碎3搅拌好的材料4锅中油7分热，加入牛肉翻炒5分钟，放料酒5放辣椒，洋葱，蒜泥，翻炒5分钟6放糖，生抽，老抽，蚝油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅7成品如下制作牛肉酱的注意事项 1。
1准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小2准备一根大葱5瓣大蒜一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少3把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒1勺生抽1勺食用油，适量的。
牛肉辣椒酱的步骤 牛肉酱的步骤1 1先把油烧开，再放入姜蒜炒香辣椒酱的制作方法将姜蒜炒香，然后倒入牛肉馅辣椒酱的步骤3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒牛肉酱步骤4 4把辣椒炒香，放入花生炒香辣椒酱的。
今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾酱香味十足，特别好吃而且下饭哦制作方法实在是太简单，看香菇牛肉酱视频点这里 1今天早上。
1牛肉800克姜一大块五香粉一勺白糖一勺豆瓣酱200克老干妈100克2牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃3姜切成末，锅内。
肉酱混合调制 将先制备的肉糜倒人带搅拌机的夹层锅，边加热边搅拌至8OC，缓慢加入香辣酱及其它辅料，保持80C的搅拌1O～15分钟，热灌装入瓶封盖机旋紧后，放置观察一天，无漏气者，可擦瓶，贴标并塑料热封2香菇牛肉酱。
3制作方法炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅4锅洗干净后在置于火上，放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黄酱100克，略炒后。
辣椒香菇牛肉酱的制作方法
牛肉酱的做法 主料香菇牛肉 辅料葱花姜末料酒胡椒粉生粉白糖豆瓣酱甜面酱花生油 做法1我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒胡椒粉生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五。
1牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片2在切成细丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃3姜切成末锅内倒油4凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉5花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒。
做法 1牛肉剁成末 2油锅加热 3把牛肉末倒进去，快速翻炒 4炒至牛肉里的水分干透 5放入适量豆瓣酱 6淋入适量水 7撒入适量孜然粉，炒至收汁 8翻炒均匀即可出锅 牛肉酱最正宗。